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野鸡蛋和平常的鸡蛋炒法一样，先把鸡蛋打碗里打散，炒菜锅里到油，油热鸡蛋到进去就可以炒了
1.先把鸡蛋清洗干净，放在通风处晾干，或者用吹头发的吹风机吹干。
2.锅中放适量清水，根据鸡蛋和水量放几大勺盐，放少量花椒、香叶，倒入适量酱油，老抽后开火，煮沸，关火自然晾凉。这时可以品一品咸淡，适当咸一点，可以加快腌制鸡蛋的速度。
3，水晾凉后倒入已经洗净晾干的鸡蛋中。注意水没过鸡蛋。
野菜煮蛋正宗做法：
第一步，新鲜荠菜一大把，将荠菜仔细清洗干净，用流动的水多冲洗几遍，有开花的也可以一起用，鸡蛋准备出几个，将鸡蛋的外壳用刷子刷洗干净；
第二步，鸡蛋分别洗干净，还可搭配点红枣，待将所有的食材都准备好，便可开始煮鸡蛋，将洗净的荠菜和鸡蛋一同放入在锅中，加上没过鸡蛋的水，煮熟即可。
山鸡蛋营养丰富，吃法也是多种多样的，和鸡蛋一样，就其营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
由此看来，煮、蒸山鸡蛋应是最佳的吃法。关于本次野生鸡蛋怎么弄好吃和野鸡蛋怎么炒的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
