孙二哥美食菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 收汁：用大火收汁，将汤汁收至粘稠，加入一些清水，水量刚好没过肉块，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠，肉块变得色泽红亮即可。

二、适合人群

1.红烧肉口感鲜美，香甜可口，适合所有人食用。
2. 红烧肉的肉质鲜嫩，适合老年人、儿童、孕妇等食用。

三、禁忌

1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此肥胖、心血管疾病、糖尿病等患者应适量食用。
2. 红烧肉中的酱油含量较高，因此对于生抽过敏的人应慎重食用。

四、总结 孙二哥的红烧肉是一道美味可口的传统中式菜肴，制作流程简单，口感鲜美。适合所有人食用，但肥胖、心血管疾病、糖尿病等患者应适量食用。同时，酱油过敏的人应慎重食用。