苏州山塘美食

山塘美食详细菜谱 【

一、食材】

1.猪肉五花肉

(约500克)
2. 姜

(适量)
3. 大葱

(适量)
4. 料酒

(适量)
5. 生抽

(适量) 6. 老抽

(适量) 7. 盐

(适量) 8. 白糖

(适量) 9. 鸡精

(适量) 10. 胡椒粉

(适量) 1

1.鸡蛋

(2个) 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，用开水焯水，去除血沫，捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 将鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入姜片、葱段继续煸炒至香味出来； 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀； 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂； 8. 将炖煮好的五花肉块捞出，放入碗中； 9. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟透； 10. 将煮熟的鸡蛋摆放在五花肉块上即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等。因为五花肉中含有蛋白质、维生素等营养成分，能够为身体提供充足的能量，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。同时，炖煮好的五花肉香味浓郁，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜或配菜食用。 【

四、禁忌】

1.五花肉属于油腻食物，对于消化系统较弱的人来说，食用时要注意适量，以免引起消化不良等不适症状；
2. 姜、大葱等调料有刺激性，容易引起胃不适，因此食用时要注意搭配，以免刺激肠胃；
3. 鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用也容易引起消化不良，因此要适量食用；
4. 胡椒粉等调料有刺激性，过量食用容易引起肠胃不适，因此要在适量食用的基础上加入。