土豆回锅肉怎么弄好吃窍门？土豆回锅肉家常做法

大家好，今天小编来为大家解答土豆回锅肉怎么弄好吃窍门这个问题，土豆回锅肉家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆回锅肉的正宗做法王刚
2. 回锅肉做法
3. 怎么做好吃的土豆回锅肉
4. 土豆回锅肉家常做法

土豆回锅肉的正宗做法王刚

食材清单

五花肉300克

、土豆2个、蒜苗4根、生姜1块、小葱1根、豆瓣酱1勺、白砂糖5克、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6

五花肉冷水下锅，放入几片生姜和1根小葱焯水，捞出洗净切片，大概两三毫米厚的肉片

步骤2/6

蒜苗切段，但是切的时候菜刀45°倾斜，土豆切片，大概两三毫米厚度，不宜太薄

步骤3/6

冷锅下五花肉片

（放少许盐），不需要放油，翻炒出油

步骤4/6

五花肉有稍许发黄，倒入土豆，继续翻炒，过程中不加水

步骤5/6

土豆片基本有变黄就可以加入豆瓣酱了

最后一步

再加入白砂糖和蒜苗，出锅前加少许盐即可出锅

回锅肉做法

㈠准备食材；

材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；

①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可

（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。

温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

怎么做好吃的土豆回锅肉

主料

五花肉200g姜2块

蒜苗4颗蒜2颗

豆瓣酱2勺

土豆回锅肉的做法步骤

1.五花肉洗净冷水下锅煮至八成熟，捞出沥干切片备用，土豆去皮切成片用冷水泡一下，姜蒜切片，蒜苗切碎备用，

2.热锅下油放入花椒粒炒香，放五花肉翻炒几下放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入土豆，看土豆差不多了放入蒜苗翻炒，最后加盐、味精出锅

土豆回锅肉家常做法

食材：五花肉200克土豆1个青椒1个小米椒4个姜1块蒜4瓣花椒2克

1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

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