很多朋友对于红小米辣怎么弄好吃窍门和绿色小米辣的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 秘制小米辣如何制作
2. 绿色小米辣的腌制方法
3. 黑小米辣椒怎样好吃
4. 青小米辣椒腌制最简单的方法

秘制小米辣如何制作

1、将买来的搅辣椒去把，清除病，虫，霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。

2、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，穿透辣肉隔膜，以促使食盐进入

(扎孔还可防产品软烂)。

3、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，带盐水晾凉后倒入坛中。

4、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没。

5、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油，密封，三个月即可。

6、食用时加入适量白糖和香油即可。

注意事项:坛子最好使用大口的瓶子，方便取出，坛子必须要密封，依个人口味可适当加些佐料，如蒜、姜等等。辣椒虽美味可口，但也不要多吃而上火。

绿色小米辣的腌制方法

青色小米辣的腌制方法首先把指天椒洗干净摘去蒂部沥干水分让小米椒变干把蒜和姜分别切片准备玻璃瓶，倒入凉开水。

这个瓶子的容量是1L加白酒加米醋加白糖加盐把指天椒放进去，先放一部分放入蒜和姜再把剩下的指天椒都放进去瓶口盖一层保鲜膜摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里倒置一两天后再倒回来，腌制20天左右就好了

黑小米辣椒怎样好吃

黑小米辣椒拌饭最好吃

青小米辣椒腌制最简单的方法

首先把指天椒洗干净。记得要用绿色的指天椒，腌制过后才会变黄色，红色那种是不会变黄色的。

摘去蒂部。

（也可以不摘）

沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

（晾干就好，不一定非得晾一晚上。）

把蒜和姜分别切片，备用。

准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。这个瓶子的容量是1L。

加入白酒。

加入米醋。

加入白糖。

加入盐。

把指天椒放进去，先放一部分。

放入蒜片和姜片。

再把剩下的指天椒都放进去。

（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。）

在瓶口盖一层保鲜膜。

盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。

倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！

OK，关于红小米辣怎么弄好吃窍门和绿色小米辣的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。