大家好，关于花甲怎么弄好吃凉拌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于花甲凉拌怎么做好吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
2漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
3放到大的容器里
（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。
4然后拌匀，倒在盘子里即可
1.
配方：大蒜20克，小米椒15克，生抽10克，米醋5克，香油3克，
做法：将20克大蒜捣碎备用
2.
把15克小米椒切碎
3.
将捣好的蒜末和小米椒碎放入碗中
4.
加入10克生抽
5.
加入5克米醋
6.
加入3克香油
7.
搅拌均匀，完成
原料：花甲、洋葱、仔姜、青红小米辣、老姜、大葱、香菜末、大蒜、味极鲜、陈醋、白糖、蚝油、芥末、味精、香油、料酒、盐。
做法步骤：
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第1步、花甲用水反复冲洗干净。
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第2步、将水烧开，倒入花甲、加适当料酒。
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第3步、花甲全部张开
（约3分钟），捞起用冷水将泡沫冲洗干净。
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第4步、将花甲倒入冷开水中，放入适量的盐浸泡15分钟入味。
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第5步、将仔姜和洋葱切成细丝，青红小米椒切成颗粒，老姜、大蒜、大葱、香菜切末备用。
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第6步、将味极鲜、陈醋、白糖、蚝油、姜葱蒜末、香油、味精、芥末搅拌均匀，加适量的水调成汁。
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第7步、倒入花甲、仔姜丝、洋葱丝、青红小米辣搅拌均匀入味。
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第8步、装盘撒上香菜末，凉拌的花甲就完成了。
凉拌花蛤的做法：
1.准备食材：花蛤1kg、姜5g、蒜15g、小米椒15g、盐1g、辣椒油20g、花椒油10g、生抽10g、蒸鱼豉油10g、糖3g
2.沸水下花蛤，再放入姜片
3.大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用
4.碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀
5.再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀
6.再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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