大家好，关于肉末拌面的肉末怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于拌面的肉末酱最简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 拌面的肉末酱最简单做法
2. 肉末酱拌面的家常做法
3. 四川正宗肉末拌面的做法
4. 碎肉拌面怎么做

拌面的肉末酱最简单做法

材料

肉末250克

黑木耳一小把

香菇一小把

葱花、姜末、版蒜末各适量

豆瓣酱2勺

老干妈辣酱权1勺

（根据自家吃辣情况增减）

白砂糖、淀粉、植物油各适量

鸡蛋面1斤左右

（约3人份）

做法

1.黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用

2.葱切成葱花；蒜和姜分别切末

3.肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味

4.加入香菇丁和黑木耳丁翻炒

5.加入生抽，和适量的水

（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅

6.煮面条

（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头

肉末酱拌面的家常做法

主料

手工面200克

猪肉100克

辅料

黄瓜半根

豆芽1把

小米辣2个

青椒2个

干香菇4朵

小葱1根

大蒜3个

生姜1块

调料

盐1小勺

淀粉1中勺

蚝油1中勺

料酒1大勺

红烧酱油1大勺

豆瓣酱1大勺

1.准备食材，黄瓜去皮削成丝，香菇提前泡开。

2.锅中煮开水，倒入豆芽烫30秒捞出备用，再把面条煮熟后，冷水冲洗干净，沥干水份备用。

3.猪肉剁成末，加淀粉揉匀，生姜大蒜辣椒剁成末，香菇切片。

4.锅中倒入油，倒入生姜大蒜辣椒末，小火炒香后，放入肉末和香菇翻炒均匀。

5.倒入料酒1大勺，红烧酱油1大勺，蚝油1中勺，豆瓣酱1大勺，1小勺盐，翻炒均匀备用

6.准备大碗，放入面条，豆芽，黄瓜丝，以及炒好的肉末酱，翻拌均匀，撒上葱花即可享用美味。

四川正宗肉末拌面的做法

肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2

肉末调酱汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀.

口锅中热油，葱姜蒜炒香，肉末放入锅中编炒出油，倒入调酱汁煮几分钟关火.

2锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出过凉水，面条放盘中，舀上2勺肉末酱，撒上葱花、小米辣搅拌均匀就可以吃了！

碎肉拌面怎么做

拌着吃好吃！

做法：

材料：精瘦肉，豆腐乳，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，水淀粉，陈克明劲道挂面。

多少克我也不懂，尝着差不多就行了。用量全部是适量

第一步：猪碎肉先稍微洗一下然后冷水下锅焯水，撇去浮沫，把水倒掉重新加适量的水，倒料酒，生抽，老抽调色，豆腐乳一块放进去，口味重一点放两块。放点糖，稍微有点点甜味就可以了。然后煮开，调水淀粉，倒进去，大火收汁，如果有点淡就加点盐。

第二步：关火装盘。

第三步：把面煮熟，拌在一起，吃！！

做法：

材料：1个西红柿：1个鸡蛋，油，盐，糖

第一步：打蛋，锅里放点油爆炒鸡蛋，拿出来。然后西红柿切块，炒出一点汁水，放鸡蛋进去，放盐炒。加一点水进去也是没问题的，多一点汁水拌出来的面更爽…吃起来呲溜呲溜的。放点糖，看个人喜好，我喜欢那种不会甜到可以尝出甜味的那种程度。煮一小段时间，让味道均匀。

第二步，关火起锅。

第三步，煮一下面条捞起来拌在一起，吃！

懒得写了……

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