台湾永康街美食

台湾永康街美食详细菜谱 台湾永康街是台湾著名的美食街区之一，这里汇聚了众多特色的美食，如台湾夜市小吃、日式料理、韩国泡菜等等。今天，我们将介绍其中一种美食——台湾永康街特色小吃——炸酱面。 制作流程： 材料： - 面条：手工拉面或粗面 - 炸酱：五花肉丁、黄瓜丝、豆芽、大葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、糖 - 酱料包：沙茶酱、花生酱、芝麻粉、辣椒油 步骤：

1.准备食材：将五花肉丁用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟。将黄瓜丝、豆芽焯水备用。
2. 调制酱料：将豆瓣酱、甜面酱、沙茶酱、花生酱、芝麻粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 炒炸酱：将腌制好的五花肉丁放入锅中，煸炒至变色，加入酱料包，继续翻炒均匀。
4. 煮面条：将面条放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。
5. 装盘：将煮好的面条放在碗中，加入炒好的炸酱，撒上黄瓜丝和豆芽。 适合人群： 炸酱面适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。但是，由于炸酱中含有五花肉等高热量、高脂肪食材，因此建议适量食用，以避免摄入过多的热量。 禁忌：

1.避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。
2. 避免食用油腻食物，如五花肉、油炸鸡翅等。
3. 孕妇、小孩和老年人等消化系统较弱的人群，应避免食用过多炸酱面。 台湾永康街的炸酱面是一道美味可口、营养丰富的美食，无论是年轻人还是老年人，都可以品尝这道美食，享受美食的乐趣。