平遥古城内的美食

1.平遥古城的美食——推光寺推光饼 推光饼是山西省平遥县的传统美食，也是世界文化遗产之一。它的名字来源于推光寺，这座寺庙在很久以前曾经推出过这种美食，因此得名。 制作推光饼需要以下材料：面粉、水、油、盐、葱花等。 制作步骤如下： 材料准备： - 面粉 - 水 - 油 - 盐 - 葱花 步骤：

1.将面粉和盐混合，慢慢加入水搅拌，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上葱花和盐。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄饼。 6. 在平底锅中加热油，放入薄饼煎至两面金黄色即可。 特点： 推光饼外酥里嫩，口感香脆，味道鲜美，是平遥古城的传统美食之一。 适合人群： 推光饼适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： 由于推光饼饼皮比较薄，所以不可过度食用，以免消化不良。
2. 平遥古城的美食——醋汁烤肉 醋汁烤肉是山西省平遥县的传统美食，也是世界文化遗产之一。它的名字来源于醋汁，这种调料在烤肉过程中起到了很好的调味作用。 制作醋汁烤肉需要以下材料：猪肉、醋、姜、蒜、花椒等。 制作步骤如下： 材料准备： - 猪肉 - 醋 - 姜 - 蒜 - 花椒 步骤：

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制。
2. 在平底锅中加热油，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄色。
3. 将葱姜蒜和花椒放入锅中煸炒出香味。
4. 加入醋，继续翻炒，直到醋汁浓稠。
5. 将炒好的猪肉块和醋汁一起放入锅中，煮至熟透即可。 特点： 醋汁烤肉肉质鲜嫩，口感香脆，味道鲜美，是平遥古城的传统美食之一。 适合人群： 推光饼适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌： 由于醋汁烤肉的调味过程中会加入醋，所以不可过量食用，以免引起消化不良。