美食求购——自制美味红烧肉
【
一、食材】
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
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二、制作流程】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮和适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右；
4. 加入适量的盐，继续炖煮至肉熟软，汤汁浓稠即可；
5. 将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。
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三、适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对身体有很好的滋补作用。
【
四、禁忌】
1.红烧肉中含有较高的脂肪，因此减肥人群、心血管疾病患者、糖尿病患者等应当适量食用；
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让胃部感到不适，消化不良的人应当少吃；
3. 烧红烧肉时应注意火候，不要过度煮烧，否则会影响口感。
自制美味红烧肉是一道简单、营养、美味的菜肴，适合所有人食用。但需要注意的是，在食用时要注意控制食用量，消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群应当适量食用。
