美食家妹子最新菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】所有人，特别是喜欢红烧肉的吃货 【禁忌】如果不喜欢肥肉，可以少用或者不用肥肉，用瘦肉代替。另外，如果打算用酱油来调味，记得不要用老抽，而是用生抽。 【制作步骤】

1.准备好所有的材料，包括猪肉、酱油、料酒、糖、姜、葱等。
2. 把猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
3. 把焯水后的猪肉捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉块煸炒，煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的酱油、料酒、糖和适量清水，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到猪肉变得软烂入味。 8. 最后收汁，让红烧肉表面呈现出焦糖色，即可起锅。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要根据猪肉的大小和口感来决定。
2. 如果打算用酱油来调味，记得不要用老抽，而是用生抽。
3. 红烧肉炖煮的过程中，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材，增加口感和营养。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩入味，色泽鲜艳，非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食，不妨按照这个菜谱来制作，享受美味的同时，也要注意健康哦！