今天给各位分享蛋饺肉馅怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对包蛋饺子肉馅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
配料
猪绞肉
（瘦肉）200g鸡蛋13个
葱叶10根油适量香油5ml盐4g+2g
白胡椒粉适量
做法步骤
1、准备材料。
2、12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。
3、猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
4、热锅刷上少许油，转小火，倒入半勺蛋液。
5、待蛋液半凝固后，舀一勺肉馅在蛋皮中间。
6、用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压一边至蛋皮粘合住，半成品蛋饺完成
（大约可以做35个蛋饺）。
7、蛋饺放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可。
鸡蛋碗里打碎待用，肉馅打匀待用。
取炒菜的炒勺一个，里面涂上油上火加热，油冒烟的时候倒入三分之一的鸡蛋量，旋转炒勺使鸡蛋成饼，然后中间放入适量肉馅，用筷子夹起鸡蛋饼一角折叠成饺子状，出勺成型。
蛋饺子的肉馅调制越简单越鲜美，只要加盐和鸡蛋调好即可，要软硬适中，太硬了蛋饺不鲜，太软了做的时候又不好夹肉到鸡蛋里，而且蛋饺做三鲜烩菜特别美味。
答，准备大约300~400克肉馅，加入胡椒粉、盐、蚝油、生抽、小葱末，从一个方向搅拌至上劲，然后把葱姜水分次少量加入，顺着一个方向搅拌至上劲，如果肉馅儿比较瘦，可以再加一勺淀粉进去，搅拌均匀，即可包蛋饺!
文章到此结束，如果本次分享的蛋饺肉馅怎么弄好吃窍门和包蛋饺子肉馅怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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