大家好，煮过的鹌鹑蛋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括已经煮熟的鹌鹑蛋怎么加佐料好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煮过的鹌鹑蛋怎么弄好吃和已经煮熟的鹌鹑蛋怎么加佐料好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鹌鹑蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鹌鹑蛋形状的空穴，使每个鹌鹑蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鹌鹑蛋的保存时间。
二、鹌鹑蛋忌与挥发性物质同装运。
此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鹌鹑蛋中，加速鹌鹑蛋变质。
用料鹌鹑蛋1斤老抽2大匙花椒1大匙大料/八角1颗香叶2片干辣椒2根盐2大匙五香卤
鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。
用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。
主料鹌鹑蛋
(20只)。调料生抽酱油
(2大匙)，老抽酱油
(2大匙)，丁香
(2粒)，八角
(1粒)，五香粉
(1大匙)，茶叶包
(一个)，水
(3杯)，盐
(1.5茶匙)，冰糖
(2大匙)。做法1、准备好所有材料。2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。4、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
主料
五花肉750克
鹌鹑蛋适量
辅料
料酒适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
红烧酱油适量
生抽适量
1.五花肉焯水。
2.鹌鹑蛋洗净放锅煮熟，可以放一点盐进去，这样煮的时候不容易破。
3.焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净，再改刀成小块
（我买肉时卖肉的师傅切得太大了）。
4.锅里少放一点点油，煸香姜葱。
5.放入五花肉，翻炒后中火煎出些油来。
6.加入料酒，红烧酱油，生抽，冰糖炒匀后加入开水，大火烧开一会后转中火。
7.这时来处理鹌鹑蛋：煮好的鹌鹑蛋，倒掉水后用冷水冲几次，然后泡在冷水里，用手这样抓起一把来回轻轻捏揉
（不要太用力），相互碰撞后鹌鹑蛋的壳基本破了，再来回晃动几次。
8.拿起来从一端开始剥，很快就能顺利剥出来，前提是一直要泡在水里哦，如果沥出来了水分挥发后比较干，容易剥破呢。不过我这个方法只适合这种一次剥得多，而且还要再烧的鹌鹑蛋，如果煮熟了直接吃的话，不建议用冷水冲，这样细菌会趁机进去。
9.这样就能很快剥出完整的鹌鹑蛋。
10.肉烧到半小时左右放入鹌鹑蛋，烧开后转小火。
11.再烧20分钟左右，用筷子插肉，能轻轻穿透后，用大火收汁，撒上葱花，装盘。
文章到此结束，如果本次分享的煮过的鹌鹑蛋怎么弄好吃和已经煮熟的鹌鹑蛋怎么加佐料好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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