常熟美食推荐

(1) 常熟红烧肉 常熟红烧肉是常熟地区的一道传统美食，也是中国八大菜系之一的红烧肉。它是以五花肉为主料，配以多种香料和调料，经过煮、炖、焖等多道工序制作而成。制作流程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 酱油 50 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 根 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜、葱煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汁汁浓稠； 7. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，过热过冷都会影响口感；
2. 食用时要注意卫生，避免食用过期或变质的食品；
3. 孕妇、癫痫患者、心脏病患者等人群不适合食用。

(2) 常熟烤鱼 常熟烤鱼是一道口感鲜美、风味独特的美食。它是以新鲜的鱼肉为主料，配以多种香料和调料，经过烤制后制作而成。制作流程如下： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 辣椒 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 姜蒜粉 适量 - 香辛料 适量 - 植物油 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约 1 厘米见方的块；
2. 姜切成片，蒜切末，辣椒切段，葱切成段备用；
3. 在锅中倒入适量的植物油，放入姜蒜粉、香辛料、辣椒段煸炒出香味；
4. 放入鲜鱼块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火烤制 10 分钟； 8. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.烤鱼时火候要掌握好，过热过冷都会影响口感；
2. 孕妇、癫痫患者、心脏病患者等人群不适合食用。