广州万达广场的美食之旅，让我们尝试一下这款美味又健康的素食菜谱——蘑菇炒青菜。 【食材】 - 200克蘑菇 - 50克青菜 - 1个鸡蛋 - 适量葱姜蒜 - 1勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺白糖 - 1勺盐 - 1.5勺油 【制作流程】

1.蘑菇洗净切成小块，青菜切碎备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软。
5. 加入青菜，继续翻炒。 6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。 7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 8. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合素食者和对蛋白质需求较高的人群。蘑菇富含膳食纤维和维生素，青菜富含维生素C和纤维素，这道菜能够提供丰富的营养，同时还能够满足素食者的口感需求。 【禁忌】 这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有消化系统疾病的人来说，蘑菇可能会加重肠胃负担，因此需要注意食用蘑菇的数量和频率。此外，青菜也富含维生素C和纤维素，如果过量食用可能会导致肠胃不适。 在制作这道菜时，需要注意火候和时间，确保蘑菇和青菜炒得熟透，口感鲜美。如果对口感有要求，可以加入一些蒜和辣椒来提升味道。