大家好，今天来为大家分享猪肚鸡怎么弄好吃没有砂锅的一些知识点，和不加辣料猪肚鸡制法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
做法：猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
主料：土鸡一只、猪肚一个。
配料：绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。
具体制作方法：
1、首先将新鲜猪肚一个，用手翻面，翻过来之后用手将猪肚里面多余的油脂撕掉或者用刀刮掉，处理完这一步后，再将猪肚翻回来，由于猪肚表层会有很多的粘液，我们将一汤匙食盐撒在上边，用手抓搓猪肚，大约揉搓一分钟后再加入适量面粉或者淀粉，继续揉搓，这样就能把猪肚表面的粘液给它吸附掉，这一步骤做完后，用清水将猪肚冲洗干净，切成宽条，备用。
2、将土鸡一只宰杀开膛，去除绒毛，清洗干净，斩切成大块，备用。
3、砂锅中加入适量植物油，放入生姜片15克、白胡椒碎
（白胡椒粒用石臼捣碎或者用刀碾碎即可）炒出香味后放入猪肚条翻炒几下，然后放入切好的鸡块，炒至鸡皮紧缩后加入清水淹没，然后再放入绍酒20克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、精盐适量，大火烧开后改为小火慢煨45分钟，然后打开锅盖再放入枸杞10克、鸡精适量，再炖五分钟即可出锅。
煮熟或者煎熟均可。因为半熟猪肚已经经过预处理，可以直接煮熟或者用少量的油放在平底锅中煎熟。如果煮熟的话，可以加入一些姜片或者香菜来增加味道。此外，半熟猪肚还可以用来做火锅、凉拌等食物，味道也非常好。
1、将猪肚一个，盐2g，白醋10ml，面粉30g放入盆中，反复的搓洗，注意正反面都要搓洗，搓洗干净后在用清水洗干净，减去多余的脂肪
2、准备一支童子鸡，将它除了干净，在屁股地方将鸡的内部清理干净，在从屁股处放入3片姜，在将处理好的在将童子鸡翻入猪肚，用棉绳将肚子扎紧
3、将猪肚鸡处理好以后，翻入锅中，在锅中倒入1L清水，先用大火煮开，撇去浮末
4、在煮水期间可以准备调料包，将5g白胡椒碾碎放入料包，在加入2g黄芪，3g党参，将料包封紧
5、然后在将料包翻入锅中和猪肚鸡一起煮，同时除了料包还要放入5g虫草花，5颗红枣一起小火熬制一个小时
6、等熬制好以后，在将猪肚鸡取出去掉棉绳，猪肚取出且成条状，放入锅中在煮，鸡撕开放入锅中一起。
7、在放入10颗枸杞，2g白胡椒,1g盐，大火煮开，即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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