大家好，关于辣子片调料怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣椒叶怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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牛肉板面的辣椒是板面的最独特的亮点，辣椒的做法最为重要，就各省的板面店面来讲，分为两种样式的辣椒，一种是黑红的板面辣椒，一种则是鲜红的板面辣椒。下面谦诚板面张师傅为大家揭秘这两种做法。
牛肉板面辣椒的品种，建议大家选用新一代或者红太阳辣椒，这是众多板面店首选。有形好、微辣、且香等多种优点。如果当地顾客喜欢辣的话，建议熬料时多放些辣椒。或者换子弹头等品种的辣椒。
牛肉板面炸辣椒时，已经是中间步骤，炸辣椒前，要炸小料、大料等。谦诚板面官网有一些实战的板面配方，没基础的可以到官网查看。这里主要解说辣椒做法。
鲜红辣椒做法：辣椒要提前用水泡，凉水的话，建议泡一天以上。也可以把水烧开后放入辣椒，建议不超过3个小时，但不能一直煮辣椒。泡辣椒的目的就是让辣椒泡软，并且辣椒把的地方泡开，炸辣椒时能灌进去油。泡完后一定要把水控下。往锅内放辣椒时，要一点点放，辣椒有水分，遇热油温时，容易起油泡溢锅。这种做法，对火候要求不是很高，因为水的沸点是100度，多大的火，也只是沸腾。一直炒制水分没了，直接放牛肉、番茄酱等就可以。水泡辣椒的做法，不建议把辣椒炒的太过，因为通过水泡辣椒后，辣椒的红色素更容易的进去油里。所以炒制辣椒时，炒的太狠，辣椒会有些发黄的现象，也因辣椒泡的太长时间的缘故。
黑红辣椒的做法：这种辣椒的做法就是炸完大料以后直接放油里炸的
（也有的板面配方是先把大料捞出，然后直接炸辣椒)。这种做法对火候和油温要求比较高。建议把辣椒炒成紫红色有点发黑就可以了，辣椒炒重了会有苦味。炒辣椒时，火大了炒时间短点，火小炒时间长些，最最主要是观察好辣椒颜色，炒好了就放牛肉、番茄酱等就可以了。这种板面辣椒有点硬，顾客吃饭前，要提前把卤汤兑好，稍微小开一会，接着温一段时间就能改善。或者炸辣椒前，用牙签把辣椒都扎眼，这样炒出来的辣椒，油容易灌进辣椒，兑汤后也软的快。但扎眼的话，炒辣椒的油温更要把控好，因为热油会直接烧辣椒里面，掌握不好，辣椒糊味很明显。
辣椒叶五六年前的时候，我还不知道是可以吃的，是这两年才知道，原来不仅可以吃，营养价值还高。像以前辣椒叶，番薯叶，南瓜苗，等等这些都是没人要的，谁知现在的人越来越注重养生，一研究竟然发现营养极高，才有幸上了餐桌，成了高档的养生菜。
辣椒性温，吃多了容易上火，而辣椒叶却截然相反，能充当绿色蔬菜食用，且含有的氨基酸，胡萝卜素，矿物质，铁、钙、等物质较高，能与排行榜前十蔬菜相媲美。更不用说跟辣椒相比，总体的营养价值超过辣椒几倍呢！
说到怎么做好吃？其实跟其它蔬菜做法差不多，比如：蒜蓉炒辣椒叶，口感不错，细腻微苦。完全是没有辣味的，这个可以放心，跟枸杞叶味道相差无几。不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。
上汤辣椒叶：这道菜是饭店常见的做法，由于家庭没有上汤
（骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤），所以做法稍有不同。
主料：辣椒叶洗净，皮蛋切丁，瘦肉切片或者剁肉末，草菇适量，没有可以不放。
做法：水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至断生，捞出沥干水分，摆入盘中备用。焯水的汤倒掉一部分，把剩下的汤煮开，放入皮蛋和肉末，大火烧开后。开始放盐、鸡粉调味搅拌均匀，最后带汤一起，倒入装辣椒叶的盆子里即可。辣椒叶也可煮汤，比如“豆腐肉片辣椒叶汤”，“猪肝辣椒叶汤”。也可以凉拌，做法就是辣椒叶焯水后沥干水分，加入蒜末、指天椒、生抽、香油、陈醋，搅拌均匀即可。
佘小厨
（完）
辣椒炸即可以炒腊肉或者新鲜肉吃也可以用水煮成糊糊吃。恩施辣椒渣是恩施比较有特色的一道菜，汤有很多种吃法，最常见的是把腊肉或者新鲜肉切成片然后把辣椒渣炒干加入肉一起炒，最后再加入一点蒜苗出锅就成了一道味道鲜美的菜，当然最好吃的做法还是把水烧开把辣椒渣加入锅里，做成辣椒糊。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
青椒相比于小米椒、杭椒等辣椒品种，辣味可谓较淡，青椒营养丰富，特别是维生素C的含量非常高，有解热镇痛、增进食欲、帮助消化、防止便秘、降脂减肥的的功效。
青椒有凉拌、炒制、煮食、做餡料、腌渍等做法，炒制青椒可与菌类、蛋类、肉类、水产品搭配，下面介绍一下青椒炒杏鲍菇的做法。
用料：青椒、杏鲍菇、葱、蒜、盐、蚝油、花生油。
一、杏鲍菇洗净，切细条。
二、青椒洗净，切与杏鲍菇粗细相近的条。
三、葱切刀切片。蒜去皮，切切。
四、热锅凉油，油量适当多点，油热葱蒜入锅爆香，加杏鲍菇翻炒至变软出水。
五、青椒入锅，适量盐及一勺蚝油翻炒至青椒断生即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣子片调料怎么弄好吃呢和辣椒叶怎么做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
