大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下板面火腿怎么弄好吃又不辣的问题，以及和板面的卤蛋火腿豆皮卤法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
第1步.?先把小辣椒炸红捞出
第2步.?炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出
?第3步.?板面料子和香叶一起再炸
第4步.?炸羊肉
第5步.?冒油泡放盐
第6步.?酱油，料酒，生抽，蚝油
第7步.?羊肉焦了放番茄或者番茄酱
第8步.?放葱炸焦
第9步.?倒入开水
第10步.?放入辣椒，大料，板面料子圆点小火煮半个小时左右
/原料
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五花肉
(250g)
炸豆皮
(100g)
鸡蛋
(6个)
花生油30g
五香粉15g
八角10g
米酒1500ml
辣椒20g
冰糖30g
大蒜10g
姜10g
葱10g
1/鸡蛋洗净煮熟剥壳，五花肉切块，炸豆皮泡软，备用。
2/起锅烧油，放入蒜、姜、辣椒爆香，再把五花肉放进锅里小炒一下。
3/然后倒入酱油，加入米酒、炸豆皮、煮熟的鸡蛋、五香粉、冰糖。
4/最后加入葱压味，大火煮熟即可。
5/美味又好吃的板面的卤蛋火腿豆皮卤法完成开吃了。
板面本身的汤料就很鲜美，面质也很劲道，如果再加上些辅食就更加美味了，一般板面里边都会加些豆芽跟菠菜冬天还有可能加小白菜也是为了提鲜，有些还有熬制好的卤蛋跟火腿肠，腐竹，蟹棒，蘑菇，牛肉，再配上一碟小菜，加上俩肉丸子，味道就好极了。
制作的用料有：牛肉300克、盐适量、干辣椒250克、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、牛油火锅底料1包、郫县豆瓣酱1勺、开水适量、葱段半根、姜片5片、蒜5瓣、花椒30粒、大料2个、香叶3片、桂皮1块、植物油500克、料酒3勺、鸡蛋数个
（可不放）、香肠数根
（可不放）。
以下就是牛肉板面辣椒制作的做法步骤：步骤1锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒。
步骤2加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬。
步骤3牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水。
（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）
步骤41小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟，面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料。
（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
