各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享馅饼儿怎么弄好吃,以及千层馅饼的家常做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
简单易上手的美味千层馅饼的做法:
步骤1
将肉馅加入各种调料、鸡蛋后搅拌均匀,静置半小时左右,使肉馅入味~
步骤2
在肉馅儿中加入洗净、切碎的茴香,搅拌均匀~
步骤3
将面粉揉成面团,醒发半小时后,分成大小合适的面剂子,准备擀面皮~
步骤4
面皮擀成长方形,在左右两侧分别切2刀,之后将茴香肉馅均匀地抹在面皮上,最下方右侧留出来,用来包馅饼~
步骤5
按照切好的饼皮,层层将肉馅儿裹起来,裹好后放在案板上整整形,稍微按压一下~此时将平底锅热好,涂一层薄薄的油,即可将饼置于锅内~
步骤6
烙好一面,在另一面上抹油翻面,盖上锅盖烙6分钟左右~
步骤7
两面都烙好后就可以出锅啦,切好装盘,开吃吧~!
馅饼类和面需要用温水,稍微热但是不能很热的水,这样和出来的面非常软,将水按比例加入面粉中,用筷子搅拌成絮状后开始揉面,揉成团后放入盆中,盖上保鲜膜来醒面,醒好面后继续揉,排出空气。
千层馅饼是一道非常美味的西式点心。以下是简单的家常做法:
材料:
-低筋面粉200克
-牛油100克
-盐1/4小匙
-冷水50毫升
-猪肉末或牛肉末250克
-洋葱1个
-胡萝卜1个
-盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、色拉油适量
-鸡蛋1个
-牛奶50毫升
-芝士粉50克
步骤:
1.将低筋面粉、牛油、盐混合在一起,加入冷水揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右备用。
2.猪肉末或牛肉末加入少量盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、色拉油拌匀备用。
3.洋葱和胡萝卜切成小丁备用。
4.取出冷藏好的面团,分为3份,每份擀成薄片,放入烤盘中,切出大小相同的饼状,并在饼上戳上几个小孔。
5.将猪肉末或牛肉末和洋葱、胡萝卜一起煮熟备用。
6.打鸡蛋,加入牛奶和芝士粉拌匀备用。
7.在面饼上均匀地铺上一层肉末,再铺上一层面饼,再铺上一层肉末,重复以上步骤直至面饼和肉末用完为止。
8.最后在千层馅饼表面均匀地倒上鸡蛋液,放入预热至180度的烤箱中烤20-25分钟即可。
小贴士:
1.煮肉馅时,可以根据个人口味加入适量的姜、蒜等调味料,增加香味。
2.烤制千层馅饼时,可以根据自己的口味加入一些其他的配料,如玉米、豌豆等等。
如果想要馅饼的面皮又软又好吃,和面加水方面很讲究,不要用冷水和面,要想做到让面团柔软有韧性这一点,我们需要用开水烫面与凉水和面共同使用,一半做烫面,一半凉水和面,然后再把它们揉到一起成光滑面团,这样和好的面团就会又软又好吃。
好了,关于馅饼儿怎么弄好吃和千层馅饼的家常做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!