各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉松要怎么弄好吃，以及肉松怎么吃最正确的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
原料：瘦牛肉、小土豆、红薯淀粉、大葱、姜、十三香、盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、凉水、油豆皮、植物油。
做法步骤：
第1步、牛肉、油豆皮、土豆准备好。
第2步、调料准备好。
第3步、先将葱段、姜块打成碎末，再把牛肉块入料理机中。
第4步、打成牛肉末。
第5步、去皮蒸熟切片的土豆、十三香、酱油、盐、蚝油同入肉馅中。
第6步、打成糊后加入红薯淀粉；用土豆淀粉也可以。
第7步、这是打好的牛肉馅，细腻而且略上劲。
第8步、油豆皮剪成两张同样大小的；有一种涮火锅用的厚油豆皮不适合做这道菜，要用这种薄薄的有透明感的油豆皮。
第9步、玉米淀粉加适量凉水调成淀粉浆，均匀地涂抹在油豆皮上。
第10步、将肉馅铺抹在油豆皮上，厚度约为1公分；
第11步、另一张油豆皮上也涂抹淀粉浆，盖在肉馅上，用手抹平表面。
第12步、用利刀分成宽约6公分左右的宽条；豆皮干，肉馅软，下刀一定要稳准狠，必要时磨磨刀，千万不能磨磨叽叽，否则那肉馅就要“四溢”。
第13步、用快刀剁成小块，宽窄粗细可随喜欢；还是那句话，千万不能手软，不要怕出声音，也不要心疼刀和板，一刀咔嚓，切口整齐而且肉馅不缩不溢，截面也有厚度。
第14步、锅里倒适量油，大火加热后转中火，放一块生坯进油锅试油温，沉底后迅速浮上来就说明油温合适了；将适量松肉生坯入油锅，先不要搅拌，等松肉条自己浮上来时再用筷子轻轻翻动，直到颜色比自己想要的略浅一些就捞出来控油，余温让颜色更深一些。
第15步、老北京清真小吃炸松肉，香酥软嫩！
准备食材如下：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块
具体做法如下：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！
1、除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
2、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
3、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大，取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成10份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。
4、取出一块松弛好的面团，擀成长方形，面片表面涂抹上沙拉酱，接着在1/2处铺上肉松。
5、上下对折，把肉松完全包裹在内部，将对折后的面片均切成6、7条，切记最上面对折处不要切断。
6、将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状，从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入纸托。
7、送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满，然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤25分钟左右。
1、直接吃：肉松本身是熟的，买来之后可直接吃。
2、凉菜中加入肉松：如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌豆腐等。
3、面包中：将肉松放在两片面包之间，吃起来香甜可口。
4、放在稀饭里：吃稀饭时可放些肉松，可代替榨菜，营养又健康。
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