大家好，今天给各位分享红烧肉胡萝卜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧肉炖胡萝卜家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
主料：五花肉500克、胡萝卜2个
配料：生姜、蒜子、八角、小葱
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将新鲜的五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，将五花肉侵泡一个小时，期间隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净，放入碗中备用。
2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用；生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱段，分别放入碗中备用。
3、锅中加入适量的清水，大火将其煮沸，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可，然后捞出控干水分，再用清水洗净，放入碗中备用。
4、锅中倒入少许的食用油滑锅，然后将五花肉倒入锅中，开小火慢煎，煎出五花肉中的猪油，直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分，放入碗中备用。
5、锅中残留煎五花肉的猪油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒，再向锅中倒入适量的料酒，同时再放入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水。
6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋，然后再将萝卜块放入锅中，大火将其煮开，转中小火慢炖25分钟左右即可。
7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜，然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香，软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了。
红烧肉放一点胡萝卜会如何呢？
红烧肉在中华传统美食中，此菜深受广大人民群众的喜爱，上至餐饮会所下至普通小店都有他的身影。而且在中国所有菜系当中都会制作这道红烧肉，只是名字不一样但制作工艺及口味口感大体相同。此菜特点肥而不腻，耙而不烂，色泽红亮，口感咸甜鲜等特点在老百姓的心目中是一道非常经典的菜品。但随着时代的发展，荤素搭配是这个菜时代的必然倾向，现在的红烧肉配胡萝卜，使之色彩更加的鲜艳，而且胡罗卜营养丰富含维生素比较高，所以胡萝卜与红烧肉搭配，完全是天作之合，在餐饮中给他取了一个比较好听的名字，珊瑚红烧肉。而且制作也比较简单，先把胡萝卜洗净去皮切滚刀块，并在锅里煮成八成熟后捞起备用，当红烧肉烧制一小时以后下煮成八成熟的胡萝卜烧15分钟起锅装盘即成。
1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。
2、锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。
3、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。
4、放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。
材料：
猪肉五花肉：约500克
胡萝卜：2根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
食用油：适量
清水：适量
盐：适量
步骤：
将五花肉切成块状，用开水烫一下去腥，捞出备用。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
姜和蒜切片备用。
取一个炒锅，在锅中加入适量的食用油，加热后放入五花肉块煎至两面金黄。
加入姜片和蒜片炒香。
加入适量的料酒炒匀。
加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入清水，水量约没过肉块的一半。然后盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。
加入胡萝卜块，继续炖煮约15分钟，直到胡萝卜变软熟。
最后加入适量的盐调味即可。
文章到此结束，如果本次分享的红烧肉胡萝卜怎么弄好吃和红烧肉炖胡萝卜家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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