干煎鲳鱼怎么弄好吃，干煎鲳鱼是怎么做的

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本文目录

1. 干煎鲳鱼是怎么做的
2. 上海干煎鲳鱼的做法
3. 上海本帮干煎鲳鱼做法
4. 干煎平鱼怎么做

干煎鲳鱼是怎么做的

1)鲳鱼开花刀，用番茄汁、柠檬汁、红尖椒片、生抽、盐、椰糖腌渍入味。

(2)将腌好的鲳鱼两面拍上生粉，入油锅煎熟。

(3)将煎好的鲳鱼装盘，用青葱段、红尖椒片、番茄花及黄瓜片装饰即可。

上海干煎鲳鱼的做法

1/5鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

?2/5放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。

?3/5擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。

?4/5放入平底锅，中火煎。

?5/5两面煎透即可。

上海本帮干煎鲳鱼做法

1/5鲳鱼宰杀干净洗净血水、黑膜

?2/5正反打十字花刀

?3/5盐、葱姜末抹匀腌制入味约二十分钟

?4/5提前滑好油锅，把入好味的鱼腌制出来的水份倒掉，两面拍玉米粉，保持玉米粉能均匀的沾在鱼的表面还能保持外层玉米面的干爽，迅速的放入油锅，煎制两面金黄。

?5/5小火煎制成熟。

干煎平鱼怎么做

材料：鲳鱼，洋葱，食盐5克黑胡椒粉5克白胡椒粉5克生抽15毫升料酒15毫升

步骤1?

平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用

步骤2?

鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟

步骤3?

锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！

步骤4?

放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄

步骤5?

放入少许生抽提味即可

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