大家好，关于四季豆米怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒四季豆米的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：大米350g、排骨100g、东北油豆角150g、排骨汤300g。
调料：葱、蒜、姜
做法步骤：
1、将买来的油豆角，摘掉豆角丝，洗净。热锅放油，油热后先放葱姜蒜，爆出香味后，再倒入油豆角
2、将豆角炒成碧绿碧绿的样子，就可以关火了
3、豆角倒放入电饭锅中，上面放入洗干净的大米
4、放入已炖好的排骨，将排骨汤均匀浇在米和豆角上。排骨汤的用量与平时做米饭放水的量相同，不要再放盐，因为排骨汤的盐味已足够。也不要再放水
5、合上锅盖，按至“米饭”档。直至电饭锅自动跳闸，能打开盖子，晾一分钟，让水分蒸发，盛入碗中
炒豆米
（四季豆米，也叫花豆），先把豆米煮熟透，准备干辣椒段和蒜苗。也可以在菜市场买煮好的。
锅中热油。
放干辣椒炒香。
再放入豆米与蒜苗杆翻炒。
先放盐炒比较入味，再干一些水分。
放蒜苗叶子。
再加点鸡精继续翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘。
做法如下：
茄子清洗干净，去蒂切小块，放盐水中浸泡一会儿。
毛豆米清洗一下。
锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
捞出备用。
大蒜，葱分别切碎备用。
热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。
放入茄子翻炒至变软。
放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。
淀粉水备用。
焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。
1、将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用
（泡水是为了去掉农药哦）
2、取一个指天椒和蒜切片
（小心点喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好）
3、将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水
4、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。
5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦
关于四季豆米怎么弄好吃，炒四季豆米的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
