(一)济南美食画——《济南美食画》详细菜谱

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.四季豆去头去尾洗净，切成段，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入四季豆煸炒，炒至四季豆变色，加入盐、鸡精调味。
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和健康饮食者。四季豆富含膳食纤维和多种营养素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 禁忌：

1.四季豆中含有一种凝血物质，如果食用过多可能会增加血液凝固的风险，所以有血液疾病的人应当谨慎食用。
2. 干辣椒烹制时容易烧焦或变色，如果食用过多可能会刺激口腔和舌头，引起不适。

(二)济南美食画——《济南美食画》详细制作过程
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.五花肉切成方块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
4. 收汁，让五花肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是红烧肉爱好者。五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，如果食用过多可能会增加血糖和胆固醇水平，所以有糖尿病和心血管疾病的人应当谨慎食用。
2. 红烧肉容易烧焦，如果食用不当可能会影响口感和健康。