浙江省嘉善县美食详细菜谱
1.嘉善糯米鸡
制作流程：
- 将糯米洗净，浸泡30分钟；
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
- 将糯米和鸡肉放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、姜末、葱花拌匀；
- 将拌匀的糯米鸡肉放入蒸笼中，蒸15-20分钟；
- 取出蒸好的糯米鸡肉，放入碗中，撒上葱花即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 糯米鸡不宜与柿子同吃，以免引起胃胀、消化不良。
- 糯米鸡不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、香蕉等。
2. 嘉善糯米饭
制作流程：
- 将糯米洗净，浸泡30分钟；
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
- 将糯米和鸡肉放入碗中，加入酱油、糖、鸡精、姜末、葱花拌匀；
- 将拌匀的糯米饭放入蒸笼中，蒸20分钟；
- 取出蒸好的糯米饭，放入碗中，加入葱花、酱油、醋、糖、蒜末拌匀即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 糯米饭不宜与柿子同吃，以免引起胃胀、消化不良。
- 糯米饭不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、香蕉等。
3. 嘉善红烧肉
制作流程：
- 将五花肉切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
- 将腌制好的五花肉块放入热锅中，煎至两面金黄；
- 将煎好的五花肉块放入炖锅中，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、鸡精、清水，焖煮30分钟；
- 将焖煮好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 红烧肉不宜与柿子同吃，以免引起胃胀、消化不良。
- 红烧肉不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、香蕉等。
4. 嘉善臭鳜鱼
制作流程：
- 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
- 将腌制好的鳜鱼块放入热锅中，煎至两面金黄；
- 将煎好的鳜鱼块放入炖锅中，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、鸡精、清水，焖煮30分钟；
- 将焖煮好的鳜鱼盛出，撒上葱花、香菜即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
- 鳜鱼不宜与柿子同吃，以免引起胃胀、消化不良。
- 鳜鱼不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、香蕉等。
