本篇文章给大家谈谈土豆粉一坨怎么弄好吃，以及刚做的粉条为什么会粘在一块对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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粉条一炒就成团？要粉条根根分明是如何炒的？
大家好，我是小董，我的回答是：
粉条是我们日常生活中常见的一种食材，现在市面有很多类型的粉条，但是小董最喜欢吃的是纯红薯粉条，在家做各种各样的家常菜，全家人都非常喜欢吃。相信大家都抵制不了这种美食的诱惑，但是很多人会有很大的困惑，粉条这种东西遇水煮或者是炒的话容易粘锅，而且做出来的口感差，不好吃。
其实对于粉条的做法小董有很多的经验，首先我们选择粉条的时候一定要选择纯红薯粉条，这样的粉条不含胶质，吃起来更加健康，而且这样的粉条不易烂，口感劲道，其次做的时候加一点小技巧，做出来的粉条不粘连而且根根分明，好看又好吃，看着就流口水。
今天就跟大家分享一下小董日常生活炒粉条的诀窍，在家做一个包菜炒粉条，上桌全家人抢着吃。
——【包菜炒粉条】——香辣开胃，根根分明，不粘锅，不成坨，做法简单又家常【主要食材】：包菜，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣
【调料】：生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，蚝油
——【具体制作步骤】——第一步：准备食材
首先我们需要准备的食材有包菜，粉条，葱，姜等，首先我们将粉条放用热水泡软，将包菜的根去掉，包菜切成丝，盛入框中备用，葱切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，准备两个干辣椒，小米辣切成圈
第二步：处理粉条
粉条泡好之后捞出盛入碗中，如果粉条太长的话可以将粉条先切一下，在粉条上放点生抽，放点食用油，来点老抽，搅拌均匀
第三步：处理鸡蛋
我们在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好之后盛出备用
第四步：烹饪食材
锅中加点油，油热之后放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超软之后放入处理好的粉条，将粉条炒熟之后开始调味，放半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，少量的蚝油，在来点老抽调色，放入煎好的鸡蛋，放点小米辣就可以出锅了
今天的包菜炒粉条就做好了，做法简单，粉条根根分明，喜欢的朋友可以在家里试着做一下
——【包菜炒粉条之“你问我答”】——1、炒粉条的时候怎么处理粉条才不粘连？
答：我们炒包菜粉条的时候一般炒出来的粉条容易粘连而且粘锅，首先我们选择纯红薯粉条，这样的粉条不会软烂，然后我们处理粉条的时候一定要用热水泡软之后，然后盛出来之后放点生抽，食用油，老抽搅拌均匀，这样做出来的粉条不粘连，不成坨，根根分明，非常的好吃。
2、粉条一般能与哪些菜搭配炒出来比较好吃？
答：炒粉条可以搭配很多的菜，比如包菜，豆芽，白菜等等都是我们日常的家常菜，做法也都非常的简单又实用，而且特别的家常，大家喜欢的话都可以按照小董的方法在家试着做一下，做出来的家常菜全家人都很喜欢吃的。
【烹饪小贴士】：1、我们切包菜的时候使用包菜半个即可，
2、我们泡粉条的时候不要用凉水，用热水浸泡更容易泡软
3、炒包菜的时候先将包菜超软然后将粉条炒熟之后放调料，这样更加入味
大家对于包菜炒粉条的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
炒粉，用什么配料吃起来很香？
米粉是我们江西的特产，所以江西人特别喜欢吃米粉，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒或凉拌，可作早餐，或是正餐，亦或是夜宵。
江西的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，口感韧而有嚼劲、爽滑可口。
如果是一个人在外面吃饭，早上我们很少点炒粉，一般以拌粉为多，若是中午或是晚上，便会叫上一个炒粉，一个瓦罐汤，就这样应付一餐。
炒米粉，可用蛋炒，也可用肉炒，有的人用香肠也炒过，这个看各人的口味。
我个人喜欢用肉炒，一般用的是猪肉，不过，若是用牛肉炒，那滋味会更加鲜美。
要炒出一盘好吃的炒粉，前期的工作——煮米粉，一定要做好。
怎样煮米粉？煮锅内放清水浇滚，放适量在说炒米粉前这里先插播一个小故事，多年前，还是大家喜欢收听广播的时候，在一档大约是美食节目中谈到了南昌炒粉。
有位听众问主持人：南昌炒粉在调味时是放盐还是酱油？
其实我们当时平常人家的炒粉做法是即放盐，又放酱油。主持人回答的也是如此。
这位听众告诉主持人：炒粉调味只需放酱油，不要放盐。用酱油调味才能保证米粉的细滑，而加了盐，米粉口感则会变得粗涩一些。
当时我不会烧饭，自然也炒不了一盘米粉，所以一直没明白这事。只放酱油，那颜色岂不是很深很难看，若少放，炒粉味道岂不是很淡。
后来才明白，其实只需将酱油与生抽结合即可，酱油里本身含有盐分，是不需要再另外放盐了。
南昌炒粉【主要食材】：江西米粉100克、小青菜适量、猪肉适量、红辣椒
（不吃辣的可以不放）
【调味料】：蒜蓉、酱油1勺、生抽
（用味极鲜也可）2勺
【制作方法】：
1、将小青菜叶子一片片撕扯下来，洗干净，用加盐清水浸泡10分钟。
2、红辣椒去蒂洗干净，切成丝；猪肉洗干净切丝，装盘备用。
3、米粉下锅，煮5-10分钟，捞出过凉水。
4、锅中倒油，油多放点，米粉易糊锅底。下肉丝翻炒至变色，加入蒜蓉炒出香味，加入酱油、生抽翻炒。
5、加入青菜炒匀后，加入米粉翻炒拌匀即可。
炒粉，用什么配料吃起来很香？按自己的口味选择喜欢的配料，但无论用哪种配料，一般都是将配料先下锅炒，然后再下入米粉炒至上色均匀，即可盛出。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
蒸莜面做法：
?1.用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟
（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。
?2.用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。
?3.大火开锅后，蒸约15分钟即可。
小tips
用开水烫和莜面，会更劲道，有韧性。
【杂蔬炒莜面】
原料：
蒸好的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半个，红椒半个。
调料：
植物油1大勺，葱1小段，姜1小块，蒜2瓣，盐1小勺，生抽2勺。
?做法
1.青红椒、洋葱分别洗净，切成细丝。葱姜蒜切碎末。
?2.将莜面条扒开，最好是能扒成条条分明的状态。
?3.炒锅烧热，倒入稍多一点的油，爆香葱姜蒜末。
?4.加入青红椒丝和洋葱丝，翻炒至基本变软。
?5.倒入扒好的莜面条翻炒，加入1小勺盐和2勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
最后
来自小嘴吧嗒
经常做饭的朋友平时做粉条经常会遇到这样的烦恼，粉条没做的时候还是一根一根的，放入锅这一会时间不到就发现粉条开始粘在一起了，这是咋回事呢？下面来为大家揭秘，学会了粉条就不会粘在一起啦！
粉丝会粘在一起，一般分两种情况：
一是：购买的粉丝品质不佳，没有韧性，弹性不好，松脆易折，这种类型的粉丝在做的时候是非常的容易粘成一团。
二是：粉条熟后很热，粉条上的水分被蒸发掉了而导致粘在一起，或者是做之前，粉条泡的太软导致，不同的制作方法没有选对相同特性的粉条导致粘在一起。
解决办法：
1、学会挑选优质粉条
挑选优质粉条可以看颜色，优质的粉条或是粉丝都应该有一定的透明度，表面光泽好，色泽分布均匀；
挑选优质粉条要会看，观察粉条之中有没有夹杂着其它异物，避免有小泥沙而影响做好的美味；
挑选优质粉条要会闻，闻粉条可以闻到其中淀粉制品的特殊气味，不能有其它的异味，长时间放置的粉条，有可能会有潮湿的霉味；
挑选优质粉条学会掐，用手指掐一段粉条，以此来判断粉条弹性是否很好，韧性是否可以，是否松脆易折，注意如果要是密封的粉条，可以通过观察袋中碎屑多少，粉丝有无并在一起的来判断粉丝的弹性和韧性。
2、不同种类的粉条适合做何种类型的美味佳肴
红薯粉：优质的红薯粉会呈现出半透明状，是由红薯淀粉制作而成，它的颜色一般是呈黄褐色和深褐色最常见，口感爽滑，非常的劲道，特别适合于长时间的炖煮，做之前需要先用凉水泡软，在进行烹调。
绿豆粉：上佳的绿豆粉，色泽洁白，柔韧而有弹性，是由绿豆淀粉制作而成，粉丝具有很好的吸附性，适合吸收汤汁，因此很适合煮汤涮食，也适合炒着吃。
土豆粉：美味的土豆粉口感劲道有弹性，爽滑也很有韧性，色泽一般呈半透明状，是由土豆淀粉制作而成，适合于烹调火锅和炖菜，时间煮的稍稍长点对口感影响不大，注意涮火锅的话需要不时的搅动以下，防止糊锅。
蕨根粉：上佳的蕨根粉颜色呈深褐色，口感爽滑，比较劲道，是由蕨菜根部中提取出来的优质淀粉制作而成，营养价值很高，适合于做凉拌菜。
3、小窍门以绿豆粉为例
炒绿豆粉：干粉丝先剪成自己想要的长度，然后再凉水中浸泡20分钟左右，用手捏的时候感觉有点软，总体上还是硬的，可以捞起来将水沥干，沥干后放入碗中，里面加入少量食用油，用筷子搅拌均匀，
（小窍门）将拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4到5分钟左右就可以关火啦！
（粉丝蒸过后十分松散，不会粘在一起）粉丝放入锅中炒时入味，变干就可以出锅啦，配色、口味大家可以根据自己的爱好来。
OK，关于土豆粉一坨怎么弄好吃和刚做的粉条为什么会粘在一块的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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