芋头煮酸菜怎么弄好吃 芋头酸菜怎样炒

今天给各位分享芋头煮酸菜怎么弄好吃的知识，其中也会对芋头酸菜怎样炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 芋头酸菜怎样炒
2. 怎样制作酸菜芋儿鸡
3. 酸菜芋儿鸡的做法有谁知道吗
4. 芋头叶梗酸菜腌制方法

芋头酸菜怎样炒

原料：芋头、酸菜、猪油、泡椒、姜、葱花、蒜。

做法步骤：

第1步、准备一些芋头和一碗酸菜，芋头最好是用子芋，子芋的口感更紧实。

第2步、芋头削去外皮后清洗干净，然后放菜板上滚刀切成小块，芋头去皮时最好套上一次性手套，这样粘液不会粘在手上，手不会发痒。

第3步、取两个泡椒，剁碎成剁椒，大蒜和姜也剁碎备用，小葱切成葱花备用。

第4步、锅中放入一匙猪油化开，油热后放入剁椒、姜蒜碎翻炒出香味。不喜欢猪油可以换成其它食用油，个人觉得用猪油烧出来的菜更香一些。

第5步、放入切好的芋头翻炒几下，然后倒入一碗热水煮沸。

第6步、盖上盖子，转中火，将芋头煮熟。可以用竹签试一下，如果竹签能轻松戳进芋头里，证明芋头已经煮熟了。

第7步、芋头煮熟后放入酸菜再煮五分钟，让酸菜的香味与芋头融合在一起。

第8步、五分钟后尝尝味，放入适量的盐和少许的鸡精调味。酸菜属于腌制食品，含有一定的盐分，放盐之前要先先尝再决定放盐量。

第9步、调好味后可以关火，撒上葱花后即可盛出来食用。

小贴士：

1、芋头的粘液对皮肤有很强的刺激性作用，可以让皮肤发痒，所以切芋头时一定要套上一次性的手套。如果不小心粘上了，可以用白醋清洗。2、每个地方的酸菜制作方法、配方都不同，酸菜的品种、用量按个人的口味和喜好放入。

怎样制作酸菜芋儿鸡

主料:公鸡半只，芋儿300克，酸菜50克

辅料:花椒、干辣椒粒适量郫县豆瓣酱80克葱姜蒜适量生抽1勺蚝油1勺鲜鸡汁1勺

步骤1.酸菜炒香，鸡肉过油

步骤2.炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒

步骤3.小火炒香，制成香料油，取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香，放郫县豆瓣酱炒香

步骤4.放鸡块，亨料酒，大火炒香，加生抽和耗油炒香，放酸菜炒香

步骤5.渗入高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡，八成熟时，放入煮好的芋儿，烧制十分钟后关火，即可

酸菜芋儿鸡的做法有谁知道吗

准备材料：鸡1只、芋头600克、干辣椒5克、八角1克、姜1坨、蒜1头、花椒3克、香叶3片、盐2茶匙、生抽1勺、老抽1勺、玉米淀粉4克、糖1茶匙、料酒1勺胡、椒粉2茶匙

1、准备调料，酸菜洗净，大葱切段。

2、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。

3、锅中油烧热，放入香料，姜片炒香。

4、倒入鸡块翻炒均匀。

5、加水，没过鸡块，大火煮开转中火。

6、放入芋头和酸菜。

7、倒入少许老抽上色。

8、放入葱段，煮至芋头软糯。

9、起锅前放入少许鸡粉调味，撒上葱花即可。

芋头叶梗酸菜腌制方法

芋头叶梗晒软之后温开水放点盐密封过十天八天即可

OK，关于芋头煮酸菜怎么弄好吃和芋头酸菜怎样炒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。