南京湖西街美食详细菜谱

1.烤乳鸽 材料： - 500克乳鸽 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、蜂蜜适量 - 烤箱200°C 制作流程：

1.将乳鸽清洗干净，擦干水分，放入葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蜂蜜腌制2小时。
2. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中，烤20分钟，然后再翻转一次，烤20分钟。
3. 取出烤好的乳鸽，淋上少许蜂蜜，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢鲜美口感的人。 禁忌：

1.乳鸽烤制的时间不能过长，否则会影响口感。
2. 乳鸽烤制时不能翻转，否则容易烤糊。
2. 石锅鱼 材料： - 500克鱼片 - 葱姜蒜适量 - 辣椒、花椒适量 - 盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋适量 - 石锅、米饭适量 制作流程：

1.将鱼片清洗干净，擦干水分，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋腌制2小时。
2. 将腌制好的鱼片放入石锅中，加入葱姜蒜、辣椒、花椒，加热至汤汁收干。
3. 取出石锅，放入米饭，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢鲜美口感的人。 禁忌：

1.石锅鱼汤汁不能过多，否则会影响口感。
2. 鱼片不能腌制时间过长，否则会影响口感。
3. 红烧肉 材料： - 500克五花肉 - 葱姜蒜适量 - 料酒、糖、酱油、盐、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.将五花肉清洗干净，切成大小均匀的小块。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、糖、酱油、盐、鸡精和清水，放入肉块，大火烧开。
4. 转小火慢慢炖煮至肉烂软，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢红烧肉味道的人。 禁忌：

1.红烧肉汤汁不能过多，否则会影响口感。
2. 肉块不能腌制时间过长，否则会影响口感。