晋阳里美食推荐——《晋阳里美食推荐》

1.晋阳里美食推荐——香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 面粉、淀粉适量 - 白糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将鸭子宰杀干净，去内脏，斩成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟左右；
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、面粉、淀粉，搅拌均匀成面糊；
3. 将腌制好的鸭子块沾上面糊，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖，炒至糖色呈棕红色；
5. 将炸好的鸭子块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟左右，直至汤汁浓稠； 6. 关火，撒上葱花，翻炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鸭子属水，因此容易导电，因此在食用之前一定要确保安全；
2. 炸鸭子时，油温一定要掌握好，以免炸糊；
3. 煮鸭子时，一定要加入适量的水，否则鸭子会煮不烂；
4. 糖色的使用要得当，否则会影响菜品的颜色和口感。
2. 晋阳里美食推荐——红烧肉 材料： - 猪肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪肉切成块状，用盐、鸡精腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀成酱汁；
3. 将腌制好的猪肉块沾上酱汁，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的清水，放入炸好的猪肉块，烧开后转小火煮 30 分钟左右，直至汤汁浓稠；
5. 关火，撒上葱花，翻炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.炸猪肉时，油温一定要掌握好，以免炸糊；
2. 煮猪肉时，一定要加入适量的水，否则猪肉会煮不烂；
3. 在食用之前，一定要确保猪肉块已经完全入味。
3. 晋阳里美食推荐——酸辣汤 材料： - 猪肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱姜蒜适量 - 西红柿 1 个 - 豆腐 1 块 - 香菜适量 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 葱姜蒜切成末，西红柿、豆腐切成小块备用；
4. 将腌制好的猪肉块放入热油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入西红柿、豆腐块煸炒至变软； 6. 加入适量的清水，烧开后加入煎好的猪肉块，煮至肉块熟烂； 7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入鸡蛋液，搅拌均匀； 8. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，加入香菜末即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.酸辣汤的酸辣度要掌握好，否则会影响口感；
2. 煮汤时，清水的量要适中，以免汤过于清淡；
3. 在食用之前，一定要确保猪肉块已经完全入味。