本篇文章给大家谈谈脆萝卜怎么弄好吃，以及压萝卜怎么做又脆又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1准备白加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时
2白萝卜放在案板上,切去头部和尾部,切开一四瓣,萝卜平
3.加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时
4切蒜片,小米辣切小段
5加入陈醋,生抽白糖纯净水,加入蒜片和小米辣段,用勺子搅拌,白糖化开,白萝卜上水两小,水分倒掉
6挤干白萝卜水分
7挤干水分的白萝卜,放入料汁,翻拌一下
8冷藏12小时,12小时腌
用料：
白萝卜1根?
糖6克?
白醋10毫升?
生抽10毫升?
盐6克?
做法：
1/8白萝卜洗净，且成薄片。
2/8放在大碗里，放入3克盐、3克糖。
3/8腌制20分钟，白萝卜片变软，会渗出汁液，倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。
4/8倒入生抽。
5/8倒入白醋。
6/8使液体没过白萝卜片。
7/8用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。
食材准备：
萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把
腌制方法：
1、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。
2、将所有的萝卜都这样切好，然后放入盆里或者腌菜缸里，撒入盐巴大概抓匀放一小时。
3、然后盐稍微融化了一些，再搓揉一会儿。搓好后腌上1天，注意盐可不能太少，太少搁不住，容易发粘。
4、腌出水分来，将萝卜干捞出来，放在竹箩上晒一天。注意腌萝卜干的水可不要倒掉，到了晚上就派上用场了。
5、到了晚上，要将晒过的萝卜干继续放在盐水缸里抓匀继续腌制。
6、第二天，继续取出来放在竹箩上晒上一天。太阳充足的话，晒上2天就差不多了，不过第二天晚上就可以不用再放盐水缸里了。
7、我们今天这款萝卜干别晒得太干，晒到像图片上这样后就可以加调料保存了。
8、接下来我们就要加调料让萝卜干更加美味的程序了。将萝卜干都切成丁状，别切太小，比花生米大就行了。
9、碗中放入白芝麻、辣椒粉，浇入烧热的食用油“滋”一下，调拌均匀后，再加入醋和少许生抽调匀。
10、选一个大碗，将萝卜干里倒入调料调拌均匀腌上2个小时，这道萝卜干经过三天的多道程序就做好可以开吃了
步骤/方式1
白萝卜清净不去皮，切成厚度2毫米片，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀腌制半个小时
步骤/方式2
生姜去皮切成片，蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用！
步骤/方式3
萝卜杀好水之后，用清水冲洗几遍捞出沥干水分备用
步骤/方式4
准备一个食品级保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀
步骤/方式5
再将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，凉白开要刚好没过萝卜，最后盖上盖子放冰箱冷藏，腌制3小时
关于脆萝卜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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