葵涌美食的详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 五花肉

(约500克) - 豆瓣酱

(2汤匙) - 大葱

(1根) - 姜

(3片) - 蒜

(3瓣) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(100克) - 面条

(100克) - 青蒜

(适量) 调料： - 生抽

(2汤匙) - 老抽

(1汤匙) - 料酒

(1汤匙) - 白糖

(1汤匙) - 鸡精

(1/2茶匙) - 食用油

(适量) 步骤：

1.将五花肉切成小块，用豆瓣酱、大葱、姜、蒜煸炒出香味。
2. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续煸炒至肉块表面变色。
3. 加入适量清水，烧开后转小火煮约30分钟，让肉块入味。
4. 加入豆芽，继续煮5分钟左右，直到豆芽变软。
5. 捞出肉块，放入碗中备用。 6. 将黄瓜切成细丝，青蒜切成段备用。 7. 用开水焯烫面条，捞出沥干备用。 8. 热锅凉油，油热后倒入面条，炸至金黄色，捞出沥干油备用。 9. 将炸好的面条放入锅中，加入黄瓜丝和青蒜段，翻炒均匀。 10. 倒入炸酱，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢面食和红烧肉的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应适量食用。
2. 豆芽中含有草酸，可能会影响钙吸收，所以孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应避免食用过多。
3. 青蒜不宜过量食用，否则会刺激肠胃，引起不适。 【h22】清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼

(约1条) - 葱姜蒜

(适量) - 盐

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 蒸好后撒上葱姜蒜末，淋上一些食用油，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢鱼类和清淡口味的人。 禁忌：

1.鲈鱼富含蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，所以心血管疾病患者应适量食用。
2. 葱姜蒜中含有辛辣成分，过量食用会刺激肠胃，所以孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应避免食用过多。