宜昌滨江公园前美食详细菜谱
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1.香酥小黄鱼
制作流程:
- 小黄鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
- 用面粉、盐和鸡精将小黄鱼均匀裹上。
- 热油,将小黄鱼煎至金黄色,取出备用。
- 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入小黄鱼块煸炒。
- 加入适量酱油、糖、料酒、清水,煮至汤汁收干即可。
适合人群:适合所有人食用,尤其适合老年人和小孩。
禁忌:小黄鱼富含蛋白质和钙质,但过量食用容易导致钙流失。因此,老年人和小孩需要适量食用,而孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎食用。
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2. 宜昌烤鱼
制作流程:
- 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
- 用炭火烤至两面金黄色。
- 加入调料,如姜蒜、辣椒、花椒、酱油、糖、料酒等,继续烤制。
适合人群:适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
禁忌:烤鱼时需要注意火候,避免烤焦或烤糊。同时,烤鱼的调料也需要适量,以免过于咸辣。
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3. 手工豆腐
制作流程:
- 将黄豆浸泡在水中,磨成豆浆。
- 将豆浆过滤出豆渣,再通过机器或手工制成豆腐。
适合人群:适合所有人食用,尤其适合素食者和对豆腐口感有要求的人。
禁忌:制作豆腐时需要注意卫生,避免豆浆和豆渣污染。同时,豆腐口感需要适中,不宜过硬或过软。
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4. 宜昌特色小吃
制作流程:
- 将米浸泡在水中,磨成米粉。
- 将米粉和猪肉、蔬菜等一起炒制。
- 将炒好的米粉装盘,撒上葱花、香菜等调料即可。
适合人群:适合所有人食用,尤其适合喜欢吃甜食和肉食的人。
禁忌:食用特色小吃时需要注意卫生,避免食材污染。同时,特色小吃口感需要适中,不宜过咸或过甜。