人气美食葱烤大排的详细菜谱

葱烤大排是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感香脆，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是一份详细的葱烤大排菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 制作步骤 ### 材料 - 大排 500 克 - 大葱 2 根 - 大蒜 3 瓣 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 油 适量 ### 步骤

1.将大排洗净，切成约 1 厘米见方的块，用料酒、盐和黑胡椒腌制 20 分钟。
2. 大葱切段，大蒜切末备用。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的大排，煎至两面金黄。
4. 将煎好的大排取出备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入大葱和大蒜爆香。 6. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 7. 将炒好的酱汁倒入煎好的大排中，放回锅中继续烤 10 分钟。 8. 将烤好的大排取出，撒上葱花和蒜末，即可享用。 ## 适合人群 葱烤大排适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有心血管疾病的人。这道菜富含蛋白质和纤维素，有助于促进身体健康。 ## 禁忌 葱烤大排虽然美味，但也存在一些禁忌。以下是一些需要注意的事项： - 患有哮喘、支气管炎等疾病的人不适合食用。 - 孕妇在食用前需要咨询医生，因为葱中含有刺激性物质，可能会影响胎儿的健康。 - 食用葱烤大排时需要注意火候，以免烤糊或烤焦。 ## 结语 葱烤大排是一道非常美味的中式菜肴，它香脆可口，味道浓郁。制作简单，适合所有人食用。但是，在食用前需要注意的事项和禁忌需要认真了解，以确保安全和健康。