11.19美食

小编原创 泥坑菜谱 2024-03-02 00:41:10 -
11.19美食
11.19美食——【红烧肉】 红烧肉是一道经典的中国菜肴,肉质鲜嫩入味,口感香醇,是许多人喜爱的美食。下面我来介绍一下红烧肉的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 制作流程: 材料: - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出备用;
2. 热锅凉油,加入姜片和葱白煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜; 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,期间需不断翻动肉块,防止煮糊; 7. 40 分钟后,汤汁浓稠,肉块变得色泽鲜红,即可关火装盘。 适合人群: 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。 禁忌:

1.红烧肉的肉质比较肥腻,因此应适量食用,以免摄入过多油脂;
2. 红烧肉中含有较高的糖分,因此患有糖尿病、高血压等慢性病的人应适量食用;
3. 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分,因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。 11.19美食——【红烧肉】 【序号】1 红烧肉是一道经典的中国菜肴,肉质鲜嫩入味,口感香醇,是许多人喜爱的美食。制作红烧肉需要掌握一定的技巧,下面我来介绍一下制作红烧肉的技巧。 制作红烧肉的技巧: - 焯水:将五花肉块用开水焯水去除血沫,可以去除肉腥味; - 煸炒:将焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄,可以使红烧肉表面更加香脆; - 调味:加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,可以提升红烧肉的口感和色泽; - 加水:加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜,可以调整红烧肉的大小; - 焖煮:大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,期间需不断翻动肉块,防止煮糊; - 关火:当汤汁浓稠,肉块变得色泽鲜红,即可关火装盘。 以上就是关于11.19美食——【红烧肉】的详细菜谱以及制作流程以及适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。