深圳益田假日美食——详细菜谱

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和糖腌制 10 分钟左右；
2. 面粉中加入水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼块放入面粉中，用手搓揉均匀，使小黄鱼块表面均匀沾上面粉；
3. 热锅凉油，将沾有面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出；
4. 撒上葱花，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。香酥小黄鱼口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的小吃。 禁忌：

1.小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用；
2. 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免引起食物变质和污染；
3. 在食用之前，一定要将小黄鱼表面的面粉清洗干净，以免引起食物中毒。
2. 凉拌海带丝 材料： - 海带丝 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将海带丝用清水泡软，焯水至软化；
2. 将蒜末和酱油、醋、糖、辣椒油混合成调料；
3. 将海带丝放入调料中，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和小孩子。凉拌海带丝口感清爽，营养丰富，有助于促进身体健康。 禁忌：

1.海带丝属于凉性食物，易上火的人应慎重食用；
2. 海带丝中的碘含量较高，对于补碘的人来说，应该适量食用；
3. 在食用之前，一定要将海带丝清洗干净，以免引起食物中毒。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至两面金黄色捞出；
3. 加入适量的冰糖，炒至糖溶化，加入姜片和葱段，煸炒出香味；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到肉熟烂；
5. 最后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和小孩子。红烧肉肉质鲜嫩，口感软烂，味道浓郁，是一种很好的美食。 禁忌：

1.红烧肉属于高热量食物，易使人发胖，应适量食用；
2. 在烧红烧肉时，一定要注意火候，不要过度烧煮，以免肉质变硬；
3. 在食用之前，一定要将五花肉表面的油去除干净，以免引起食物中毒。