宁波白天美食攻略

(一)宁波市区经典美食

1.宁波市区早餐推荐——阿婆豆腐 阿婆豆腐是宁波市区最有名的早餐之一，它的制作需要经过长时间的慢火炖制，豆腐口感细腻，味道鲜美，加上葱花和酱油更是香气扑鼻。这道菜适合喜欢吃豆腐的人群，尤其是喜欢素食或者对豆腐过敏的人。 制作流程： 材料： - 嫩豆腐 2 块 - 猪肉末 100 克 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成大小相同的小块，猪肉末用盐、白胡椒粉、酱油、姜末拌匀备用。
2. 热锅凉油，将姜末和猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量酱油，继续煮至豆腐变软。
4. 撒上葱花，即可出锅。
2. 宁波市区午餐推荐——海鲜粥 海鲜粥是宁波市区的一种特色食品，它以海鲜为主要原料，配以大米和清水，煮熟后味道鲜美，营养丰富。这道菜适合喜欢吃海鲜的人群，尤其是喜欢海鲜粥的人来说。 制作流程： 材料： - 虾仁 50 克 - 贝类 50 克 - 瘦肉末 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 大米 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将大米淘洗干净，用清水浸泡 30 分钟。
2. 将虾仁、贝类和瘦肉末用盐、白胡椒粉、姜末拌匀备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入大米，煮至粥的 50% 熟烂时，加入瘦肉末和贝类，继续煮至粥的 50% 熟烂。
4. 最后加入虾仁和姜末，搅拌均匀，即可出锅。
3. 宁波市区晚餐推荐——油爆虾 油爆虾是宁波市区的一种特色菜，它的制作需要经过爆炒和调味，虾肉味道鲜美，口感爽脆。这道菜适合喜欢吃虾的人群，尤其是喜欢爆炒虾的人来说。 制作流程： 材料： - 鲜虾 500 克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将虾洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入虾，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒，直到虾熟透，即可出锅。
4. 宁波市区夜宵推荐——小笼包 小笼包是宁波市区的一种特色食品，它的皮薄馅嫩，味道鲜美，口感爽滑。这道菜适合喜欢吃小笼包的人群，尤其是喜欢夜宵的人来说。 制作流程： 材料： - 猪肉末 100 克 - 葱末 适量 - 姜末 适量 - 高汤 适量 - 小笼包 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉末用盐、白胡椒粉、酱油、姜末拌匀备用。
2. 在锅中加入适量的高汤，加入猪肉末和葱末、姜末，煮至肉末变色。
3. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，继续煮至汤汁浓稠。
4. 将小笼包放入笼中，倒入汤汁，蒸 10 分钟左右，即可出锅。 适合人群：

1.适合素食者，因为阿婆豆腐是素食食品。
2. 适合对海鲜过敏或者海鲜不过敏的人，因为海鲜粥和油爆虾都是以海鲜为主要原料。 禁忌：

1.孕妇和小孩不适合吃阿婆豆腐和海鲜粥。
2. 海鲜粥和油爆虾中的贝类和瘦肉末不适合孕妇和小孩。
3. 虾线可能会影响孕妇和小孩的消化吸收。