阿月美食家最新菜谱：红烧肉 【步骤一】 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让猪肉香味挥发。
5. 加入姜片、葱段和适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟，直到猪肉熟透软烂。 【步骤二】 制作流程：

1.将煮好的红烧肉捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入适量的食用油，加入葱煸炒出香味。
3. 加入红烧肉，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入适量的料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。 6. 加入适量的盐，翻炒均匀。 7. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良、肝炎等疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此血脂高、血压高、肥胖的人不宜多吃。
2. 患有糖尿病、心脏病、高血压等疾病的人应谨慎食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该少食。 阿月美食家温馨提示：在制作红烧肉时，一定要注意火候和时间，不要过度煮炖，否则肉质会变硬，口感也会变差。同时，要根据自己的口味和喜好适量添加调料，让红烧肉更加美味可口。