大家好，白菜干要怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括白菜晒干的正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白菜干要怎么弄好吃和白菜晒干的正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
把白菜彻底清洗干净
稍微大颗的对半切开
锅中入水烧开，先把菜头烫软
再把菜叶置于沸水中，盖上盖子
烫至七八成熟就可以了
然后捞出过冷水
然后把白菜捞出来
架在阳光下晾晒
五天后即可晾干，然后收回来，用保鲜袋密封保存，放一年也不会坏掉。
梅干菜，可以做梅菜扣肉，梅菜蒸肉饼，等等美食，下面我就分享一个“梅菜扣肉”的教程，希望能帮助你
首先准备一块五花肉，改刀，放入锅中，锅中在加入姜，小葱，料酒，八角桂皮，和冰糖
煮制用筷子能扎透，捞出，放冷，用牙签把猪皮扎许多小洞，在抹上老抽，起锅烧油，油烧热，把猪肉，猪皮朝下放入锅中炸，炸制金黄捞出，过冷水，
梅干菜泡好之后，沥干水分，锅中留少许油，把梅干菜炒干，备用
把冷好的猪肉切成0.5厘米的厚片，然后放入盆中开始调味，加入南乳汁，老抽，白糖多点，少许盐，鸡精，搅拌均匀，摆入碗中，上面铺梅干菜，上面放，八角，干辣椒段和花椒，开始蒸大火50分钟，就可以啦，正好倒扣盘中就可以啦
喜欢的朋友点下关注，谢谢，最后祝大家冬至快乐
冻白菜用水焯一下，去除水份，再蘸酱吃，是典型的东北菜之一，名为“蘸酱菜儿”。
在东北很多人特意把白菜冻上，吃时把外面的白菜叶扒掉几层，从中间到菜心都可以吃。
当然，酱也很有讲究，依照自人的口味，可以做一些鸡蛋酱、肉酱等等，味道好极了.
储存方法如下：
（1）晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。
（2）防热防冻法：白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室
（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。
无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。
（3）土藏法：在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。
待食用的时候，一颗颗挖出来即可。
（4）地窖贮存：冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。
（5）制作成泡菜：如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。
将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。
腌制后的白菜口味可口且宜储存。
关于白菜干要怎么弄好吃和白菜晒干的正确方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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