中国美食之都顺德，以其丰富的美食文化而闻名。今天，我们将介绍一道经典的顺德菜——鱼香肉丝。
【制作流程】
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、但又担心食品安全的人。鱼香肉丝是一道色香味俱佳、口感鲜美的家常菜，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
【禁忌】
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人应少吃。
3. 猪肉块中含有脂肪，故应适量食用，以免摄入过多的热量。
鱼香肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。只要掌握好制作流程，就能制作出一道美味的顺德鱼香肉丝。
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