这篇文章给大家聊聊关于自制鱼油怎么弄好吃，以及鱼油怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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鲅鱼内脏的鱼油可以做得很好吃。因为鲅鱼内脏中含有大量的不饱和脂肪酸和营养物质，善于使用的人可以制作出美味的料理。具体做法是，首先将鲅鱼内脏清洗干净，然后将它们剁成碎末。接着，将其放入平底锅中，用小火慢慢煸炒，直到内脏中的油分渗出来。此时，可以加入适量的盐、酱油等调料，调味后继续煸炒。最后，将鱼油过滤掉内脏碎末，即可食用。此外，鲅鱼内脏的鱼油还可以用来做各种菜肴，比如炒蛋、炒青菜等，不仅增加了口感和营养，还可以提高餐厅的食品质量。
原料：
鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。
1.鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2.鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3.蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。
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食材：鱼肝鱼油200克、小白菜250克、生姜一块、蒜三瓣、蒜苗一根、豆瓣酱一勺、盐5克、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒各适量；
制作过程
1.鱼油一般和鱼肠在一起，用剪刀把鱼肠剖开，把里面残留杂质去掉
2.处理好以后，把鱼肝鱼油放入盆中，加入温水轻轻清洗，尽量把血水清洗干净，减少腥味。
3.清洗干净后，把鱼肝鱼油改刀切成大块，然后锅中烧水，冷水下锅焯水，当水开时关火，捞出备用。鱼油不能切的太小，焯水时会稀释脂肪变小，过水时水开不能煮太久，不然鱼油会煮化。
4.锅烧热放入油划锅，锅中留少许油，放入鱼肝鱼油小火煎，不需要煎太久，定型即可，然后换另一面稍微煎一下。
5.鱼油煎好以后，倒出沥油备用，锅中留底油，放入姜蒜末，再放入豆瓣酱炒香，再放入鱼肝鱼油，从锅边喷入料酒，稍微翻炒一下。
6.把小菜清洗干净，然后沥干水分倒入锅中，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋大火翻炒，让白菜断生，放入蒜苗增香提味，大火爆炒，蒜苗熟后就可以出锅装盘了。
红油熬制方法
厨房里的食用油各色各样，一般分为植物油和动物油，主要种类有：色拉油、葱油、蒜油、辣椒油、香油、橄榄油、鸡油、牛油、猪油、花椒油、芥末油等等，
具体制作方法：步骤：
1、将鱼块两侧的油片下来。
2、将切下来的油片放进平底锅中，并用最小的火开始煎。
3、在煎的过程中鱼油会一点点出来，将煎出来的鱼油倒出，放进容器中即可。煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来。
红油：很多人是用色拉油熬红油，我是用的菜子油，熬出来的红油香味特别浓，而且熬制过程中辣椒面分三次下锅。
文章分享结束，自制鱼油怎么弄好吃和鱼油怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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