临沂罗庄美食菜谱——第1篇：罗庄海鲜 海鲜是临沂罗庄地区的特色美食之一，以新鲜、鲜美而著称。下面是一份罗庄海鲜菜谱，供您参考。 制作流程： 所需材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 螃蟹 200 克 - 海参 100 克 - 鲍鱼 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 制作步骤：

1.虾去壳去头，去掉虾线，洗净备用。贝类和螃蟹去壳去头，洗净备用。海参和鲍鱼去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒，煮至香味挥发，加入适量清水，烧开后加入贝类、螃蟹、海参、鲍鱼，煮至八成熟，加入虾，煮至虾熟透，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
4. 最后装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合海鲜爱好者。 禁忌：

1.对海鲜过敏的人不应食用。
2. 海鲜中的螃蟹和虾子都含砷，过量食用会中毒，因此应适量食用。
3. 海参和鲍鱼等海产品不应长期大量食用，以免对身体造成损害。 第2篇：罗庄美食——红烧肉 红烧肉是临沂罗庄地区的传统美食之一，以口感鲜美、香甜可口而著称。下面是一份罗庄红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 所需材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒，加入适量料酒，煮至肉块表面微黄。
4. 加入适量酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量八角、桂皮，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 50 分钟。 8. 收汁，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：

1.胆固醇高的人不应食用过多。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不应食用过多。