美食学院中国 【1】第一部分：食材准备 食材： - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克姜 - 50克蒜 - 80克料酒 - 60克生抽 - 40克老抽 - 20克盐 - 10克糖 - 5克鸡精 - 10克胡椒粉 - 5克香菜 步骤：

1.猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块，青菜切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐块和青菜段翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 最后加入胡椒粉、盐、糖调味，撒上香菜即可。 【2】第二部分：菜品制作 红烧肉 制作流程：

1.将猪肉块放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
2. 取出猪肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中热油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 红烧肉制作完成，口感鲜美，香甜可口。 【3】第三部分：菜品搭配 红烧肉可以搭配米饭食用，也可以搭配面条、馒头等面食。 搭配建议：

1.米饭：红烧肉的汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
2. 面食：红烧肉可以中和面食的油腻感，让口感更加清爽。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期的女性不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和糖分。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的胆固醇和脂肪。 【4】第四部分：总结 这道菜品是红烧肉，味道鲜美，香甜可口。