美食走遍新疆视频

一、新疆美食之旅——羊肉串

羊肉串是新疆地区非常有名的小吃之一，是一道将羊肉切成小块后，用竹签或铁签串起来，再在炭火上烤制而成的美食。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。 制作流程：

1.羊肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右；
2. 竹签或铁签沾满油，将腌制好的羊肉块串在上面；
3. 把串好的羊肉块放在炭火上烤，每隔5分钟左右翻动一次，直到羊肉块表面金黄色；
4. 烤好的羊肉串可以搭配辣椒酱、番茄酱或孜然等调料食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是爱好美食的人群。 禁忌：

1.烤制过程中不要翻动羊肉串，否则容易烤糊；
2. 烤制的羊肉串不要过火，否则口感会变硬；
3. 烤制的羊肉串要搭配清淡的调料食用，以免过于油腻。

二、新疆美食之旅——大盘鸡

大盘鸡是一道以鸡肉、土豆、胡萝卜、辣椒等为主要食材，配以香料烹制而成的菜肴。这道菜口感丰富，味道浓郁，是新疆地区非常受欢迎的美食之一。 制作流程：

1.鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右；
2. 土豆切成小块，胡萝卜切成块状；
3. 辣椒切成小块备用；
4. 锅中倒油，放入鸡肉块煸炒至变色；
5. 加入土豆、胡萝卜和辣椒块，继续煸炒至土豆熟烂； 6. 加入香料、盐、糖、酱油等调料，继续翻炒几分钟； 7. 倒入水，烧开后转小火煮1小时左右，直到汤汁浓稠； 8. 最后收汁，放入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是爱好美食的人群。 禁忌：

1.大盘鸡主要以鸡肉为主，因此如果是素食主义者，可能需要适当添加蔬菜；
2. 烹制过程中不要翻动鸡肉块，否则容易糊锅；
3. 大盘鸡的汤汁比较浓稠，因此食用时要小心，以免烫伤。

三、新疆美食之旅——抓饭

抓饭是一道新疆传统的主食，是将大米和肉、蔬菜等食材一起煮制而成的。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值也很高。 制作流程：

1.大米煮熟后捞出，放在碗中；
2. 加入肉、蔬菜、盐、胡椒粉等食材，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的抓饭放在锅中，用炭火烤至表面金黄色即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是爱好美食的人群。 禁忌：

1.抓饭主要以大米为主，因此如果是素食主义者，可能需要适当添加蔬菜；
2. 烹制过程中不要翻动抓饭，否则容易糊锅；
3. 烤抓饭时，要注意火候，避免烤焦。