真味坊美食菜谱——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其适合红烧肉味道浓郁的老年人、儿童和素食者。

三、禁忌

1.患有肝炎、胆囊炎、胆石症等疾病的人不宜多吃五花肉，因为五花肉中含有较高的脂肪，过多摄入会增加身体负担。
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性也不适合多吃五花肉，因为红烧肉中含有较多的盐分和饱和脂肪酸，会影响身体健康。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。如果喜欢红烧肉的味道，不妨尝试一下这道美食，但要注意适量食用，避免对身体造成不良影响。