大家好,今天小编来为大家解答巴沙鱼怎么弄好吃视频这个问题,冻龙利鱼怎么做好吃做法是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,出肉率高,无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型,因为它没有刺,最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。
1.龙利鱼400克,切成成1厘米宽5厘米长的条状,用姜葱各几片,料酒2克
(因为没异味少用)盐2克,胡椒粉少许腌制5分钟。
2.5分钟后挤一下鱼的水份,挂脆皮糊,
(鸡蛋2个,土豆粉80克,加10克清水调匀),鱼挂糊后,加一点冷油。
3..起锅烧油2.5斤,油温到四层热,放入鱼条炸定型捞出,让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出,再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。
(一炸定型二炸透三炸脆)
4.热油倒出,开小火,放入冷油10克,加入30克番茄酱翻炒30秒,加盐2克,加入30克水,加入陈醋10克翻炒几下,放入20克白糖翻炒,糖炒化后分两次勾水淀粉
(4克土豆粉加12克水),第一次下一半水淀粉,鼓泡后再下剩余的水淀粉,开大火,放入炸好的鱼条迅速翻匀,加入少许油出锅装盘。
总结:脆皮糊比例要准,油温要控制好,炒糖醋汁分次加入翻炒,才能突出糖醋味型味道的层次口感,分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条,外观更加光滑细腻。
最好吃的鱼应该是:河刀
(刀魚)海快
(快魚)。我吃过刀魚也逮过,属于咸淡水魚类,现早已不见踪影外形类似带魚但比带魚袖长,厚度非常薄,颜色为白。在水中发现时用两手指一夹就逮住了,二三尺长的魚也不过半斤重,这种魚是不早早已绝迹了不清楚。快魚没见过也没吃过。
[玫瑰]很开心回答您的问题,芋头怎么吃更好?芋头有很多种做法,煎炸炒焖蒸各种做法都能做出美味的美食,在这炎热的夏天,我想用芋头煮糖水吃再适合不过了,既可以清热解暑,又可当早餐吃,如果加上西米一起吃,更加香糯爽口。今天我为您推荐一款“西米芋头糖水”,希望能符合你口味,详细做法如下:
[玫瑰]1.准备食材:芋头
(挑好看的就行[偷笑])一个1000克左右,削皮切成小方块,西米100克,片糖一块。
[玫瑰]2.煮西米。清水煮沸,放下西米不断搅拌至沸,盖上锅盖煮十分钟,关火闷十分钟
(这样熟的快又省电[强])。再开火继续煮,大火煮沸后调至中火煮,当煮至西米剩一点点白点,关火闷至白点消失,最后再用凉开水过一遍,西米就煮好啦~
(??过水一定要用凉开水哦,这样西米才有嚼劲)
[玫瑰]3.煮芋头糖水。芋头切块后用清水洗两遍,减少淀粉,防止糖水过于混浊。清水下锅,倒入芋头与清水一起煮沸,芋头煮至粉糯,接着下红片糖调味,可按自己喜好调制甜度。一碗sweet的糖水就做好啦~
[玫瑰]4.最后一步啦,也是按自己喜好搭配。个人比较喜欢芋头与西米的比例是1:1,一口芋头一口西米。在吃到软糯可口的香芋同时西米的爽口也刺激着味蕾,美味至极。[做鬼脸]
[中国赞]Tips:
[玫瑰]1.在处理芋头的时候记得戴手套,戴手套,戴手套
(重要的事情说三遍???)除非你是铁手,不然会引起手部过敏哦[雾霾]
[玫瑰]2.怎么判断芋头有没有煮好。当芋头块出现裂痕成粉状就差不多了。当然你也可以试一块也知道啦。[大笑]
[玫瑰]3.放入的是红片糖而不是白糖或其他。在保障糖水香甜的同时也保留了成品颜值。[耶]
鱼柳怎么做好吃?这里有点心得分享。
我最喜欢的鱼柳是龙利鱼柳,白中带粉,没有任何骨刺,对爱吃鱼又怕刺的孩子老人,不失为俱佳的选择。
鱼柳的做法很多,先举一二三。
一、粉丝蒸鱼柳
把龙利鱼一整套铺在泡好的粉丝上,大火20分钟,蒸鱼豉油一浇,蒜蓉一撒,再将热油滋滋啦啦一淋,齐活!
二、青椒溜鱼片
这个菜我在西瓜视频中有完整的短视频,大家有兴趣的可以去看看,微辣的口感,嫩嫩的鱼片,配上一碗饭,足矣。
三、龙利鱼与番茄搭配,加点白胡椒和香菜,做成一碗有蛋花的番茄汤,你想象一下,红色的汤中,黄色的蛋花,白色的鱼块,微微辣的口感,你打算喝几碗?
好啦,鱼柳还可以煎,还可以做成鱼丸,做成鱼肉馅包饺子,反正只有你想不到,没有你做不到[可爱]
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