南阳美食节目详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 面条：100克 - 五花肉末：50克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 大葱：适量 - 豆瓣酱：适量 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 油：适量 制作步骤：

1.将五花肉末放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀。
2. 加入适量的油，将搅拌均匀的五花肉末炸制成金黄色的酱状。
3. 将豆芽焯水备用。
4. 将黄瓜丝用盐腌制一会儿，然后沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油，放入大葱爆香。 6. 加入豆瓣酱，煸炒出香味。 7. 将炸好的酱放入锅中，翻炒均匀。 8. 将焯过水的豆芽和黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀。 9. 将面条放入锅中，翻炒均匀。 10. 加入适量的水，焖煮片刻。 1

1.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 1
2. 将面团翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 炸酱面是一道非常受欢迎的中式面食，适合所有人群食用。特别是那些喜欢口感丰富、味道浓郁的人。 禁忌： 由于豆瓣酱中含有豆瓣酱素，因此有过敏史的人应该避免食用。同时，由于豆芽中含有豆芽酶，因此豆芽过敏的人应该避免食用。 【h22】羊肉泡馍 材料： - 羊肉：1000克 - 馍：100克 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 大葱：适量 - 辣椒面：适量 - 花椒面：适量 - 八角：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 水：适量 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，放入碗中，加入适量的姜片、蒜瓣、大葱、辣椒面、花椒面、八角，腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟。
3. 将煮好的羊肉块捞出，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油，放入馍块，煎至两面金黄。
5. 将煎好的馍块捞出，沥干水分备用。 6. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、大葱、辣椒面、花椒面、八角，煸炒出香味。 7. 将煮好的羊肉放入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，放入馍块，再加入一些糖，煮至汤汁浓稠。 9. 将面团放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 羊肉泡馍是一道非常受欢迎的中式面食，适合所有人群食用。特别是那些喜欢口感丰富、味道浓郁的人。 禁忌： 由于羊肉中含有促进血液循环的成分，因此有心脏病、高血压、贫血等慢性病的人应该谨慎食用。同时，由于辣椒面中含有刺激性物质，因此有过敏史的人应该避免食用。 【h23】酸辣粉 材料： - 米粉：200克 - 鸡蛋：2个 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 花生碎：适量 - 香菜：适量 - 辣椒面：适量 - 醋：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 辣椒油：适量 制作步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入米粉碗中，搅拌均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。
5. 将豆芽焯水备用。 6. 将黄瓜丝用盐腌制一会儿，然后沥干水分备用。 7. 将花生碎放入碗中，加入适量的醋、糖、生抽，搅拌均匀。 8. 将豆芽和黄瓜丝放入锅中，翻炒均匀。 9. 将搅拌好的花生碎放入锅中，翻炒均匀。 10. 将面团放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。 适合人群： 酸辣粉是一道非常受欢迎的中式面食，适合所有人群食用。特别是那些喜欢口感丰富、味道浓郁的人。 禁忌： 由于花生碎中含有促进血液循环的成分，因此有心脏病、高血压、贫血等慢性病的人应该谨慎食用。同时，由于辣椒面中含有刺激性物质，因此有过敏史的人应该避免食用。