硬奶油蛋糕怎么弄好吃视频？涨蛋糕正宗做法

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本文目录

1. 蛋糕和奶油要怎么做才好吃，步骤
2. 蛋糕上的奶油是怎么做的
3. 涨蛋糕正宗做法
4. 奶油蛋糕是不是很难做

蛋糕和奶油要怎么做才好吃，步骤

奶油普通的打发方法就是淡奶油和白砂糖10:1的比例分三次打发，可以加一些调味酒，让口感更好。

稍微麻烦一点的还有意式奶油霜，韩式奶油霜等等。

现在也出来了很多调味奶油，咖啡口味奶油，复合水果口味等等，更新换代的非常快

蛋糕上的奶油是怎么做的

大家好我是小小美食爱好者喵喵喵

很高兴今天能回答这个话题。

首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离、取鸡蛋清，放入打蛋盆中

（比较结实的盆子）用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，这个时候加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打

（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）要有耐心哈，打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖，待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可这样蛋糕的奶油就做好了，过程一定要有耐心，好了今天就回答到这里、有路过的小伙伴们请关注一下我吧

涨蛋糕正宗做法

首先我们要准备一些低筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，泡打粉。

将鸡蛋蛋清和蛋白分离，首先将蛋白打成牛奶状。

然后加入适量的白糖继续打，一直打成不会倒出的奶油状，这个时候再用一个盆儿放入牛奶和低筋面粉搅成粘稠的状态之后，倒入提前打好的奶油，然后继续再打。

然后再把打好的倒在电饭煲中，按电饭煲的煮饭键，等到煮饭见跳转之后再焖15分钟就做成了。

奶油蛋糕是不是很难做

奶油蛋糕不是很难做，想要做好奶油蛋糕要注意以下几个方面：首先要注意奶油的打发状态，

淡奶油我习惯一般加入奶油比例百分之七的糖粉，打发，快速打发出现纹路，再低速调整气泡，让奶油细腻稳定，后期打发不能太快，新手要注意奶油的状态，抹面的奶油要相对软一些，来回抹面调整蛋糕样式的适合不容易变渣，中间夹馅儿的奶油可以相对硬一些，这样在夹水果的时候能够固定夹馅儿，粘合蛋糕胚，让蛋糕更稳固。后期打发一定不要太久，如果变渣了就回不来了。

第二，做好奶油蛋糕要搞定的基本功就是抹面，

这个没有别的办法，就是一个字，练！新手可以借助于泡沫假体，假装蛋糕胚，用保鲜膜完完全全地包裹起来，双面胶粘合在裱花转台上，可以先用植物奶油练练手，比如侧面抹面，顶部收尾一刀收等等。

第三，学习一些简单基础的裱花，

比如裱花玫瑰，苹果花等等，一些边缘花纹的装饰，比如水滴纹、贝壳纹等等，以备裱花装饰用。

第四，学习一些现在流行的蛋糕装饰方法，

比如熟练运用巧克力装饰插件，做一刷成型羽毛状、巧克力帆、巧克力滴落淋面等等，学会巧克力如何融化，如何调色整形，一些小的技巧等等，装饰出想要的造型。

第五，进阶的可以学习一下新款流行的蛋糕装饰方法，

比如最近特别流行的火烧云抹面，滴落抹面蛋糕等等，但是都要有一定的基础，在抹好的蛋糕上进行创意操作，想做好奶油蛋糕容易，但是要做的好看精致、与众不同会比较难哦，一起加油吧！

关于硬奶油蛋糕怎么弄好吃视频和涨蛋糕正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。