世贸美食团购详细菜谱——【红烧肉】
【h2】红烧肉制作流程
【h2】适合人群：适合喜欢吃红烧肉的所有人，特别是老年人和小孩。
【h2】禁忌：红烧肉虽然美味，但是也需要遵循一些食用禁忌。如果身体有湿气，或者消化系统不太好，请不要过量食用。
【h2】详细制作流程：
步骤一：准备材料
1.五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 冰糖 30 克
8. 食用油 适量
步骤二：焯水
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠。
步骤三：收汁
1.将煮好的五花肉块捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后倒入肉块，煎至两面金黄。
3. 将多余的油倒出，留 1 汤匙油在锅中，放入葱姜蒜炒香。
4. 将煎好的肉块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠。
步骤四：装盘
7. 将煮好的红烧肉块装盘，撒上葱花即可。
【h2】温馨提示：
1.制作红烧肉时，需要掌握好火候，不要让肉煮太烂。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，所以需要加入适量的冰糖。
3. 如果身体有湿气，或者消化系统不太好，请不要过量食用。
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