木瓜一股味道怎么弄好吃？木瓜怎么去除臭味

模板大师泥坑菜谱 2024-08-21 19:53:30 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享木瓜一股味道怎么弄好吃，以及木瓜怎么去除臭味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

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把木瓜从中间切开，然后把中间的黒仔周围的白瓤去掉就可以了。下面介绍木瓜臭味的来源。

木瓜有股微微的臭味。其味道来源除了果实本身

（天然木瓜激素）还有瓜农会用电土

（像石灰）把木瓜把木瓜温熟，所产生的气味。

碳化钙

（电土）

电土为灰色固体，接触水或潮湿的空气产生acetylene具有乙烯同样的催熟效果，个别纸箱处理时，电土用报纸包裹置於纸箱底层、密封，若数量多时，以塑胶笼盛装，互相重叠，约三层高，最下层需留空隙，然後将包裹的电土置於其间。

20公斤的果实约需200公克的电土，上覆棉被或布袋密封，经48－72小时後可完成雇熟。

原因如下:

一、木瓜含有一种称为木瓜酶的蛋白酶，是一种具有较强塑料分解能力的酵素，与木瓜中的黄酮类、酚类等物质发生反应后会产生不好的气味。另外，因为木瓜的成熟度不同，存放条件、温度、湿度等因素都会影响木瓜中的各种成分，可能会导致产生臭味。

第

二、木瓜如果存在霉变、腐烂等情况，也可能出现不好的气味。不过，如果木瓜不开口或剖面新鲜，且没有霉变或腐烂的情况，它其实是没有什么异味的。

因此，在购买和食用木瓜时应该选择完好、成熟度适中的木瓜，并且尽量将木瓜切开食用，使用时还应注意防止与其他食物混合使用，避免造成污染。

成熟的木瓜闻起来是很清香的味道。如果在选购木瓜时，闻起来一点味道都没有，说明这个木瓜还没熟透。如果闻着有臭味，说明此瓜内部已经腐烂了，不要购买。

另外，还有一点需要大家注意，那就是成熟优质的木瓜，切开后的果肉呈橙黄色，还会流出乳白色的汁液，内籽是黑色的。如果木瓜切开后，内籽是白色的，说明还没成熟

如果木瓜已经打开了，尝起来有苦味，要么直接丢弃不吃了，要么切成小块，撒上白糖或者加入酸奶来改善木瓜的口味。

如果买的木瓜比较多，还是生的就吃了，发现味道比较苦的话，那么建议用报纸包起来，放在密封的纸箱中放一段时间，等木瓜再熟一些再吃。

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