本篇文章给大家谈谈狮子头的馅怎么弄好吃，以及蟹黄狮子头的馅怎么调好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 红烧狮子头家常做法酱汁
2. 红烧狮子头炖白萝卜怎么做好吃
3. 肉丸子什么馅好吃
4. 蟹黄狮子头的馅怎么调好吃

红烧狮子头家常做法酱汁

食材用料

肉糜250克荸荠80克葱末适量玉米淀粉4勺

步骤

1.准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料。

2.肉末加入荸荠末，搅拌均匀。

3.加入葱末、姜末继续搅拌均匀。

4.加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀。

5.把搅拌好的肉馅搓成大肉圆。

6.1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊，把肉圆滚上一层蛋粉糊，然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干。

7.炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，可以吸取多余的油。

8.把肉圆放进碗中，铺上葱段和姜片，再放进去一个八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁。

9.调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可。

蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰，把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦~

红烧狮子头炖白萝卜怎么做好吃

主要食材，猪肉馅1000克，七分肥三分瘦的。

白萝卜一个约400克，洗干净切滚刀块备用。

肉馅放入盆中，加鸡蛋一枚，盐4克，胡椒面3克，碎虾仁50克，姜沫少许，玉米淀粉300克，加适当的冷水顺时针搅打上劲。反复几次加水搅打，直至肉馅蓬松劲道。随后把肉馅做成拳头大小若干个狮子头。

起锅烧油，油宽些。油温五成下狮子头炸至金黄色定型后捞出来控油备用。

又起锅烧油，油温二成，下葱姜蒜沫爆香，再下萝卜块翻炒一下，加耗油4克，生抽3克，盐5克，随后倒入狮子头加开水没过食材，盖锅盖烧炖20分钟，待汤浓郁即可。出锅后撒上香菜段装盘。

肉丸子什么馅好吃

内丸子什么馅好吃，这个问题不好说，单说肉丸子就有猪肉，羊肉，鱼肉，牛肉等等吧，反正肉类品种多了，什么馅好吃，只能说按照个人的囗味来说，还有所在地区的日常生活习惯，我觉的我们这一片地区的人，大部份喜欢用猪肉，或者是牛肉炸丸孑，所以说我们这一带的人最爱吃的是猪肉馅

蟹黄狮子头的馅怎么调好吃

1、葱斜刀切片，姜切片，放在碗中，倒入清水，浸泡一些，做成葱姜水备用。胡萝卜切成小颗粒备用，马蹄也切成颗粒，比胡萝卜稍大些。

2、肥肉切成石榴粒，就是石榴籽那么大的颗粒，一定不要剁成肉馅，否则你肯定做不出好吃的狮子头。

3、瘦肉可以先冷冻下，硬了比较好切。先切片，然后改条，最后改成石榴粒、然后放置下，等水分全部划开之后，粗粗地跺上几遍。不要剁成和肉馅一样细哦。细切粗剁，是狮子头的精髓。

4、将肥肉粒和瘦肉粒搅拌在一起，如果是冻肉，一定要等水全部化出，在进行下一步——再肉中打水。既将水倒入肉馅，慢慢搅拌上劲。通常一斤打入半斤水最好吃，一定要慢慢加水，将猪肉搅拌得非常柔滑才可以加入一半胡萝卜和全部马蹄一起搅拌均匀。

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